美味佳肴馆牛肉小炒面
炒面8.04K
懒人必备技能
用料
| 粗面 | 2两 |
| 牛腿肉 | 500g |
| 配菜 | 若干 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
牛肉小炒面的做法
![牛肉小炒面的做法步骤图，牛肉小炒面怎么做好吃 第2张]( "牛肉小炒面的做法步骤图，牛肉小炒面怎么做好吃 第2张")
粗面煮7分熟，过凉水
![牛肉小炒面的做法步骤图，牛肉小炒面怎么做好吃 第3张]( "牛肉小炒面的做法步骤图，牛肉小炒面怎么做好吃 第3张")
沥干水到点食用油和蚝油拌匀
![牛肉小炒面的做法步骤图，牛肉小炒面怎么做好吃 第4张]( "牛肉小炒面的做法步骤图，牛肉小炒面怎么做好吃 第4张")
食材备好
![牛肉小炒面的做法步骤图，牛肉小炒面怎么做好吃 第5张]( "牛肉小炒面的做法步骤图，牛肉小炒面怎么做好吃 第5张")
热锅加食用油8分热葱姜蒜爆香
![牛肉小炒面的做法步骤图，牛肉小炒面怎么做好吃 第6张]( "牛肉小炒面的做法步骤图，牛肉小炒面怎么做好吃 第6张")
先放牛腿肉后加盐翻炒，（有时间的话还可以提前腌制），再放入配菜一起翻炒至牛肉变色
![牛肉小炒面的做法步骤图，牛肉小炒面怎么做好吃 第7张]( "牛肉小炒面的做法步骤图，牛肉小炒面怎么做好吃 第7张")
粗面切断
![牛肉小炒面的做法步骤图，牛肉小炒面怎么做好吃 第8张]( "牛肉小炒面的做法步骤图，牛肉小炒面怎么做好吃 第8张")
放锅后加生抽、盐翻炒
![牛肉小炒面的做法步骤图，牛肉小炒面怎么做好吃 第9张]( "牛肉小炒面的做法步骤图，牛肉小炒面怎么做好吃 第9张")
出锅！
![牛肉小炒面的做法步骤图，牛肉小炒面怎么做好吃 第10张]( "牛肉小炒面的做法步骤图，牛肉小炒面怎么做好吃 第10张")
小贴士
食材提前准备好，因为只倒一次食用油
粗面要事先加食用油拌好，因为它爱粘锅
牛肉腌制一下会更嫩一点
也可加点其他调料如胡椒、孜然、辣椒酱、番茄酱
配菜由你选，但不宜选水份多的，因为牛肉容易变老
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