番薯菌菇鸡肉烩饭
在哔哩哔哩看到masa桑的视频,试做了一下简化改良版的。各种分量自行把握就好。米和高汤的分量就按照自己家做饭的习惯就好。
附上原版链接
用料
简易日式高汤(柴鱼片+水) | 适量 |
米 | 适量 |
蟹味菇 | 1盒 |
鸡肉 | 250克 |
盐 | 1小勺 |
酱油 | 1小勺 |
味啉 | 1勺 |
番薯 | 300克 |
豌豆或四季豆 | 3-4片装饰用 |
腊肠 | 1条 |
番薯菌菇鸡肉烩饭的做法
高汤的制作:适量水烧开后加入1把柴鱼片大火再煮3分钟。沥出柴鱼片,放凉备用。也可以直接买现成的高汤。(。・ω・。)ノ♡
准备其他材料:番薯切块后泡十分钟盐水洗去多余的淀粉。鸡肉切块(剃不剃骨随君喜欢,我手残,直接切块了(´-ωก`)),用盐和酱油腌20分钟。豌豆或四季豆焯水切段备用。蟹味菇撕开。腊肠切粒。
鸡肉不用下油,中火煎至两面金黄即可,不用煎熟。
淘米并加入放凉的高汤。然后即刻调味。放入一小勺盐一小勺酱油一勺味啉拌匀。
放入番薯,蟹味菇,鸡肉,腊肠。
然后按启动键就好啦(。ò ∀ ó。)
开锅拌匀,撒上豌豆(四季豆)。
装碗!!!香喷喷的饭做好啦(๑><๑)
小贴士
1.水量按照平常做饭来的就好,不用特意多加水。
2.番薯稍微大块一点也没关系,煲饭时间长,可以熟的。
3.煎鸡肉的时候不用下油。
4.豌豆焯水1分钟左右就好了,四季豆焯水还是熟的好一点,以免中毒😂
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