红枣（南瓜）馒头

喜欢红枣的味道

用料  

红枣（南瓜）馒头的做法  

1. 红枣洗净，切成小块

2. 将红枣放入面粉中

3. 温水中加入红糖、酵母，融化后和面

4. 和成光滑的面团，盖上保鲜膜起发，大概一小时左右

5. 蒸熟晾凉的南瓜捣成泥

6. 将南瓜泥放入面粉中、和面、起发，放少许的温水倒入些酵母，因为本身南瓜有水分，只需要加入一点点水融化酵母即可，不然面就太软了

7. 起发好的红枣面

8. 起发好的南瓜面

9. 揉成小剂子，再次醒发半小时，开火蒸，大火烧开水后，转中火计时二十分钟

10. 蒸二十分钟，关火闷三分钟，防止馒头表面有水蒸气滴下而不光滑，三分钟后开锅盖出锅即可

小贴士

把毡布打湿蒸馒头，容易取下馒头
或者干毡布的话，出锅后要把馒头倒扣一下，用手沾水把毡布打湿，这样容易取下馒头，不粘馒头皮