山药小饼/小馒头～一次发酵

山药健脾胃，除寒热邪气，补中益气！是宝妈们不错的选择，我家宝贝特别爱吃👏🏻👏🏻👏🏻

用料  

山药小饼/小馒头～一次发酵的做法  

1. 山药去皮切块，上锅蒸熟

2. 蒸好后，趁热放入砂糖拌匀

3. 磕入一个鸡蛋

4. 用料理棒搅打成泥

5. 中筋粉中加入酵母和椰子油

6. 倒入山药泥

7. 用筷子搅拌成絮

8. 揉成光滑面团

9. 擀成厚5厘米左右圆面饼

10. 用模具刻出圆形

11. 放入蒸笼发酵30分钟左右，至两倍大。

12. 我用一半面团揉成馒头坯，放蒸锅发酵至两倍大。

13. 平底锅小火，刷油，放入发酵好的饼坯

14. 盖上锅盖，小火煎至一面金黄，翻面，再煎至金黄。全程小火，加盖边煎边焖，不需要经常翻动。

15. 馒头坯发酵好后，温水上锅蒸12分钟，焖5分钟。

16. 炒鸡松软清香，宝宝秒完

17. 山药小饼配上藜麦粥，白灼西蓝花，牛肉焖胡萝卜土豆，小板栗，宝宝吃的好开心😁

18. 山药小饼成品！外酥内松软