南瓜培根意大利面 | 瞬间征服你的中国胃

我家桐爸不喜欢这种西式食物。

然后我煮了这个南瓜培根意粉，他说再来一碗。

这意粉名字很西式，但它能征服你的中国胃。

用料  

南瓜培根意大利面 | 瞬间征服你的中国胃的做法  

1. 这是我们一家三口的份量。
   可根据实际情况增减食材用量。

2. 蒜头切碎，培根切条状。
   南瓜切薄片，这样方便煮熟煮透。
   有用料理机将南瓜打成蓉的做法，但我感觉切薄片煮口感更好。

3. 锅里加适量水，大火烧开后放入1小勺盐。

4. 放入意粉煮10分钟左右。
   煮好后捞出意粉，过冷水滤干备用。
   煮面条的时间可根据各人喜欢的口感而增减时间。
   通常意粉的包装袋上也会标明煮的时间。

5. 锅里倒适量油，放入培根煎至稍微出油，然后铲出培根备用。

6. 接着放入蒜蓉爆出香味。

7. 放入南瓜翻炒一下，倒入适量清水大火烧开。
   一般加的水与南瓜持平。

8. 水开后转小火，盖上锅盖焖煮。

9. 过几分钟后，用铲子将南瓜压成蓉。
   不管煮了几分钟，只要能用铲子将南瓜轻松压成南瓜蓉，就是火候可以了。

10. 放入培根翻炒均匀。

11. 放入适量盐调味。

12. 最后倒入意粉翻炒均匀，确保每条意粉都裹上酱汁，煮到酱汁较稠即可。
    此时可试一下咸淡，如果淡了可适量加盐。

13. 装盘后撒上少许罗勒碎，可提升颜值和味道。
    可根据个人口味，用香叶、黑胡椒等代替罗勒。
    没有在用量中备注这些材料，是因为即使不用也足够的美味。

14. 诱人的金黄色，诱人的味道！
    
    我家桐桐最爱的意粉，没有之一。
    
    她还整天跟我念叨：这是佩奇最爱吃的意大利面，也是桐桐最爱吃的。

15. 下面给大家介绍一下如何挑选美味的南瓜！
    
    一般成熟度高的南瓜会更粉更糯更甜。
    可通过下面三个方法辨别南瓜的成熟度：
    （一）摸茎部：用手摸一下茎部，如果感觉像木头一样硬，就证明南瓜成熟度高。
    （二）拍一拍：一手托起南瓜，另一只手轻拍，如果声音发闷，这样的南瓜一般内部结构紧实，成熟度比较高。
    （三）看瓜瓤：将南瓜切开时，如果感觉南瓜的瓤非常坚硬，这样的南瓜口感会又面又沙，而且甜度高。
    最后一个才是最关键因素：必须是粉糯甜的南瓜品种，否则任你再挑也没有用啦。

小贴士

煮面条的时间可根据各人喜欢的口感而增减时间。
通常意粉的包装袋上也会标明煮的时间。