茴香馅儿素包子
面食2.12W
嫩嫩的茴香,健脾胃。薄皮大馅,翠绿翠绿滴,好吃不贵哦。
用料
鸡蛋 | |
茴香 | |
面粉 | 一斤 |
酵母 | 3克 |
泡打粉 | 2克 |
糖 | 5克 |
橄榄油 | |
海盐 | |
葱姜末 | |
花雕酒 | |
香油 |
茴香馅儿素包子的做法
茴香洗净,控水4小时以上。
冰箱里剩胡萝卜一段切丝炒软,下入炒鸡蛋碎拌匀,放凉备用。
发面。(面粉+酵母+糖+橄榄油)有点发大了,又加了点小苏打粉。
和好的馅。(最后放盐)
做剂子擀面皮,包。
包好的包子醒发30分钟。(夏天)
凉水上锅,水开后中火10分钟。关火焖5分钟解锅。面皮暄软,馅儿香翠绿。
小贴士
鸡蛋打散加少许料酒炒至8成熟捞出。茴香吃油,多放点油。
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