懒人版快手雪平锅挂壁米脂小米粥

家里的熊孩子特别爱喝云天楼的海参小米粥，酒楼的小米粥不知道为什么特别浓稠粥水能挂壁，感觉是熬了很久的样子，但是无奈本人太懒，对程序复杂时间冗长的菜品都没兴趣做，家里有个雪平锅，雪平锅最大特点就是导热快，特别适合煮点快手粥，今天心血来潮想试验下雪平锅能否快速做出浓厚米脂的小米粥，没想到一次就成功！以后就可以愉快的尝试放海参啦！提供的方子适合两个成人份量

用料  

懒人版快手雪平锅挂壁米脂小米粥的做法  

1. 我的雪平锅是口径20公分的，一次不能做太多，小米100克估计是最大分量了这个小米是买别的食材卖家送的，小米洗净待用

2. 1200毫升水到雪平锅，大火烧开后放刚才洗净的小米，怕溢锅的话换中火，煮5分钟！我这个锅容量刚好是沫子顶到锅边缘，所以用了中火。不需要搅拌，如果想加料，按配料耐煮程度自行掌握投料时间，我这次想吃甜口的小米粥所以红枣切碎跟小米一起入锅

3. 五分钟中火以后换小火煮10分钟！

4. 小火煮完差不多就是这种状态了，米脂已经出来，小米也已经煮到开花，混合和红枣的香甜味，成功！

5. 这个方子的比例，是个人觉得不稀不稠刚好刚的哦，你也可以依个人口味调整下水量，建议最多加水300毫升，总水量1500毫升，再多的话就太稀啦

6. 煮完后的样子，晃动雪平锅，粥水是能挂壁的

小贴士

总结一下这款超级快手的小米粥小贴士
一，开水下米，雪平锅导热快，只要中火5分钟，小火10分钟就可以轻松煮出挂壁米脂
二，全程开锅煮，不要用锅盖
三，米水比例按个人口味可以1：12-15。