潮汕砂锅粥 有虾无蟹型
粥3.36W
最简配置,葱姜料酒全不用。但虾要新鲜的活虾呀。
用料
米 | 杯 |
虾 | 只 |
花生酱 | 勺 |
胡椒粉 | 克 |
芹菜 | 根 |
油 | 克 |
潮汕砂锅粥 有虾无蟹型的做法
活虾洗净,去头,头留好。为了好入味,身子开背去沙线。
虾汤滤去虾头等渣子,烧开,下泡好的大米和泡好的干贝,下一小勺花生酱,下一点胡椒粉提味。煮开,小火熬四十分钟或大米开花,下虾身,熬五分钟,下芹菜末,少许味素,开吃。
小贴士
芹菜要香芹啊,西芹不合适。花生酱多点少点问题都不大。
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