沙沙的红豆粥
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用料
红豆 | 一把 |
大米 | 一把 |
黄冰糖 | 适量 |
红枣 | 随意 |
沙沙的红豆粥的做法
第一步,煮蜜豆
赤小豆或红豆都行,洗净用水泡一泡,我是加了食用油泡了一个白天,泡掉色是正常的。
泡好的豆豆加入大块黄冰糖煮烂,我是用珐琅焖烧锅小火慢炖了四个小时以上,期间多次加水再用勺背把豆子捻烂的,用高压锅可能更快。
这里多放点水没关系,水量宁多勿少。第二步,煮粥
米提前洗好最好也泡泡,泡好后加入豆沙中,水少就多加点水,米也煮烂就可以关火了。
红枣和冰糖都是增甜的,大家随意放。
小贴士
这道菜口感好,很简单,没有高压锅可能耗时长,但是个人觉得小火慢炖的更好吃点。
第一步做好的蜜豆可以单独盛出来密封放冰箱,可以做奶茶、冰粉、牛奶麻薯等甜品的配料,也可以做面点的夹心,夹面包吃等等。
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