咸香黏糯「皮蛋瘦肉粥💯💯💯」
晚餐清淡。。。好久没喝粥了,娃儿说想喝「皮蛋瘦肉粥」。。。咸香黏糯,轻松造两碗🤙🤙🤙
菜谱分享如何让米粥能快速成熟,并且黏糯的小技巧哦!
用料
大米 | 适量 |
皮蛋 | 3个 |
瘦肉 | 适量 |
小油菜 | 2棵 |
生姜 | 3片 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
清水 | 适量 |
白胡椒粉 | 半勺 |
咸香黏糯「皮蛋瘦肉粥💯💯💯」的做法
大米洗净,到掉水,放入冰箱冷冻两小时。冷冻过后的大米会很快成熟,并且黏糯。
皮蛋用水煮熟或者上锅蒸熟。
捞出过冷水。
去皮切成小丁。
生姜切丝。
小油菜洗净切碎。
瘦肉切小碎丁。
放入碗中,加入生抽,料酒,盐,玉米淀粉。
抓拌均匀,腌制十五分钟。
冷冻好的大米到入砂锅,加入水。
大火烧开后,转小火。
小火煮十分钟,洗净黏糯喽。
加入腌制好的肉丁,搅散,煮两分钟。
加入皮蛋和小油菜。
煮一分钟即可,关火,加白胡椒粉调味。
营养又清淡!
小贴士
有技巧无难度!
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