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潮汕小吃鱟粿怎麼做更好吃

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  • 潮汕小吃——鱟粿的做法和圖解,潮汕小吃——鱟粿怎麼做更好吃

    潮汕小吃——鱟粿

    記錄一下,配圖是十個的量,配方我是按五個量來寫,俺家蒸鍋蒸一次正好五個。用料此配方可以做5個(模具尺寸13×11.5×3.5cm)鱟粿配料豬肉碎75克大蝦5只鵪鶉蛋10個幹魷魚半隻(中個頭)香菇5朵(約15克)白粥(撈乾)400克紅薯粉200克生抽...

  • 潮汕粿汁食譜做法大全,超簡單的潮汕粿汁做法步驟

    潮汕粿汁

    用料粿汁皮適量澱粉豬大腸雞蛋腐竹五花肉豆腐泡葱潮汕粿汁的做法葱洗淨,切小,然後熱油煎,煎到有點焦黑關火,潮汕這叫“葱珠la”豬大腸處理好,加入煮熟的雞蛋,五花肉,加點水跟材料齊平,加入點醬油,冰糖,放入滷料包,用高壓鍋壓15分...

  • 潮音潮人:潮汕鱟粿的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    潮音潮人:潮汕鱟粿

    潮陽何時開始有鱟粿,未有查考,據現今八、九十歲的老人説,幼年時就有鱟粿了。可見鱟粿是潮陽“歷史悠久”的小食品之一。《潮陽縣誌》載:“潮邑鱟粿乃粉粿中之精品,清康熙年間也以奉客。而粉粿則唐乃有之。”棉城先民用粥漿...

  • 潮汕油粿食譜做法大全,超簡單的潮汕油粿做法步驟

    潮汕油粿

    油粿是潮汕地區普寧市的特產,剛出鍋時外酥裏糯,口感非常棒。用料粿皮:紅番薯2個大概1.5斤糯米粉2斤玉米澱粉100克餡料:綠豆沙2斤左右熟花生米2兩潮汕油粿的做法先準備好餡料,這是綠豆沙加碎花生米,花生米需要加油炒熟才夠香...

  • 潮汕粿條食譜做法大全,超簡單的潮汕粿條做法步驟

    潮汕粿條

    對於上班族來説,又方便又好吃。潮汕粿條特色:炸蒜頭、芹菜粒、南姜。用料粿條(河粉)牛筋丸3個牛肉適量鮮蝦適量娃娃菜芹菜炸蒜頭、南姜潮汕粿條的做法鍋裏放水燒開,燙河粉(大概30s到1min),河粉比較容易爛,撈起放到麪碗裏。準備...

  • 在家就可以做的潮汕鱟粿的詳細做法,在家就可以做的潮汕鱟粿做法技巧

    在家就可以做的潮汕鱟粿

    抖音看到的兩碗粥兑一碗薯粉哈哈哈就這樣的比例用料香菇2個鵪鶉蛋4個魷魚8條蝦4只鹽2g薯粉2碗粥4碗肉餅8條在家就可以做的潮汕鱟粿的做法先備好食材破壁機一碗薯粉兩碗白粥,加鹽打磨混合均勻打磨好了之後倒進碗裏,加入...

  • 潮汕粿食譜做法大全,超簡單的潮汕粿做法步驟

    潮汕粿

    用料潮汕粿的做法韭菜、花生鹽適量和麪需要麪粉跟番薯粉水燒開十分種完成啦也可以弄點湯澆上去、胃口更佳皮特別有嚼勁哈哈...

  • 潮汕名小吃|教你在家做正宗潮汕鱟粿的詳細做法,潮汕名小吃|教你在家做正宗潮汕鱟粿做法技巧

    潮汕名小吃|教你在家做正宗潮汕鱟粿

    鱟粿是潮汕眾多粿品中的一種,非逢年過節也能吃到,更多的角色是以小吃的形式存在,用米漿和蝦、肉糜、鵪鶉蛋等餡料做成的桃形粿。鍋裏蒸熱放涼後,放入熱油裏浸透加熱,再撈出來用小刀劃幾刀,淋上醬汁,一份地道的潮汕美食就完成...

  • 潮陽鱟粿食譜做法大全,超簡單的潮陽鱟粿做法步驟

    潮陽鱟粿

    用料粘米粉30克水480+85克地瓜粉160克澄面40克肉末50克蝦16只香菇(切絲)4朵臘腸(切片)1根乾貝16粒潮陽鱟粿的做法主鍋加480克水,6分鐘/100度/小勺煮開,粘米粉加85克水調勻,設2分鐘/100度/速度2,將粉漿水從量杯孔倒入煮熟的粉...

  • 潮汕軟粿食譜做法大全,超簡單的潮汕軟粿做法步驟

    潮汕軟粿

    軟粿,是潮汕家庭在七月初七必須吃的一道很好吃的小吃,既然是粿也有做祭拜作用。小時候不懂七月初七情人節,只知道牛郎織女,老人説這一天都會下雨因為相見時會感動到掉眼淚,在潮汕,這一天要在家裏拜“阿婆”一般就是門牀婆,保...

  • 潮汕鱟粿(大眾版+創新版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    潮汕鱟粿(大眾版+創新版)

    鱟粿配方如同腸粉的配方,每位商家都有自己的比例,甚至創新的配方,吃過很多不同版本,整理了兩個比較喜歡的。以前是用粘米粉,現在為了口感還是改用白粥。(實在是想用粘米粉/梗米粉的,得用開水調漿,這樣蒸了才容易熟)1.大眾版(2個...

  • 潮汕小吃一鱟粿的做法和圖解,潮汕小吃一鱟粿怎麼做更好吃

    潮汕小吃一鱟粿

    在棉小城,鱟粿是一道人人愛吃的特色小吃,在外的人兒回來一定得去吃幾個過過癮。自己試着做做,這是至今比較滿意的配方,方子是5個的量,記錄一下。用料肉糜適量香菇5個鵪鶉蛋10個魷魚絲若干紅薯粉160克稀飯(去湯)440克蝦10只潮...

  • 家庭版潮汕鱟粿的做法和圖解,家庭版潮汕鱟粿怎麼做更好吃

    家庭版潮汕鱟粿

    用料醬油勺香菇朵鵪鶉蛋個蝦只蠔油勺家庭版潮汕鱟粿的做法冷粥底粥底和木薯粉一起打成漿糊,粥和木薯粉比例0.5:1香菇,鵪鶉蛋,蝦米肉沫,加了醬油,雞粉,蠔油汁調味一勺漿糊鋪底,加上備用的材料,再加一勺漿糊全部加滿,水是開的哦...

  • 潮汕 軟粿食譜做法大全,超簡單的潮汕 軟粿做法步驟

    潮汕 軟粿

    用料糯米粉適量花生適量白糖適量潮汕軟粿的做法適量糯米粉,緩慢加水攪動,直至糯米飯不粘手,揉成團熱水下鍋,煮至糯米餅浮起即可事先打好花生碎,大火炒制,混合白砂糖撈出糯米粿,撒上花生碎,完工!...

  • 潮汕鱟果食譜做法大全,超簡單的潮汕鱟果做法步驟

    潮汕鱟果

    18-20個左右的量用料粘米粉100克紅薯粉200g水250g左右蝦乾40只香菇10個乾貝18粒魷魚乾1個瘦肉沫適量香油1勺鹽2克醬油1勺生粉1勺潮汕鱟果的做法魷魚,乾貝,蝦乾,香菇(泡發)瘦肉沫加入香油➕生粉➕醬油➕鹽(抓勻)紅薯粉➕粘米...

  • 潮汕鱟粿食譜做法大全,超簡單的潮汕鱟粿做法步驟

    潮汕鱟粿

    用料鵪鶉蛋香菇蝦肉沫稀飯(去湯)紅薯粉潮汕鱟粿的做法香菇炒下,蝦醃製,豬肉醃製,這樣比較香拿個平時吃飯的碗做模具就行啦上鍋蒸,這是蒸好了。用油慢慢煎,下點辣椒醬就可以吃了。...

  • 潮汕小米粿食譜做法大全,超簡單的潮汕小米粿做法步驟

    潮汕小米粿

    潮汕粉粿從小就喜歡,學了好多次才成功用料粘米粉250克番薯粉1千克進口生粉(超級馬鈴薯澱粉)250克白蘿蔔5條蝦仁100克香菇100克香芹3棵豬肉400克潮汕小米粿的做法蘿蔔削絲,加入鹽醃,瀝乾水備用前腿肉肥瘦一起剁碎幹蝦米打碎...

  • 潮汕粉粿食譜做法大全,超簡單的潮汕粉粿做法步驟

    潮汕粉粿

    聽我媽説這是一斤15塊的手工番薯粉,還好我做成功了!粉粿果然很地道!超愛!用料紅薯粉200克滾水適量豬肉韭菜餡適量蒜頭2個醬油適量澱粉適量粘米粉適量(手粉)潮汕粉粿的做法紅薯粉過篩,倒入滾水(觀察成團情況倒水),用筷子攪拌成團...

  • 潮汕粿肉食譜做法大全,超簡單的潮汕粿肉做法步驟

    潮汕粿肉

    用料肉餡克油豆皮胡蘿蔔香葱雞蛋小油菜食用油胡椒粉生抽料酒糖蠔油香菇潮汕粿肉的做法食材洗淨備齊肉餡,香菇碎,葱末,胡蘿蔔碎用花椒粉,糖,生抽,蠔油,食用油,打入一個雞蛋拌勻油豆皮鋪平,肉餡放在上面捲起來,切成段放入鍋中蓋上...

  • 潮汕紅桃粿(紅殼桃粿,潮汕美食,潮汕粿品,潮汕小吃,拜神必備,超詳細步驟)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    潮汕紅桃粿(紅殼桃粿,潮汕美食,潮汕粿品,潮汕小吃,拜神必備,超詳細步驟)

    都説“潮汕姿娘個個矮做雅粿”,在潮汕地區,逢年過節拜神祈福都得各種粿品,紅桃粿、發粿、荷蘭薯粿、菜頭粿、鼠殼粿、甜粿等等。這兩年開始熱衷於倒騰各種粿品,去年底第一次嘗試做紅桃粿,很成功,家裏人都説好吃,自己做的紅桃...

  • 潮汕梔粿食譜做法大全,超簡單的潮汕梔粿做法步驟

    潮汕梔粿

    梔粿是潮汕地區五月的特色粿品,傳統的梔粿是用黃荊,也就是埔姜枝幹曬乾燒成灰,再泡水過濾掉草木灰,工序太繁瑣,市場已經很少見到,小美簡易版梔粿,只要40秒,就可以上蒸,口感跟市售的一樣哦用料糯米粉400克紅茶10克開水200克水30...

  • 潮汕甜水粿(潮汕鹹水粿)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    潮汕甜水粿(潮汕鹹水粿)

    用料水粿配料:(這個配方量剛好家裏小碟九分滿14個)粘米粉90克玉米澱粉5克水190克甜菜脯粒配料:菜脯粒40克細砂糖15克玉米油適量(約4克)糖漿配料:細砂糖50克水100克潮汕甜水粿(潮汕鹹水粿)的做法炒鍋下點油,熱鍋後下菜脯粒爆香(菜...

  • 如何做潮汕鱟粿好吃 潮汕鱟粿烹飪方法大全

    潮汕鱟粿

    鱟粿,用心去做味感更好用料香菇一斤粘米粉十斤鹽克鵪鶉蛋200個蝦200只正宗薯粉20斤潮汕鱟粿的做法備料,下蒸桑拿真空打包帶走待涼真空打包熱油定型後小火十分鐘,過程翻一翻,吃起來外脆啊裏嫩,真香,煮的食法Q彈小貼士好吃在...

  • 潮汕桅粿食譜做法大全,超簡單的潮汕桅粿做法步驟

    潮汕桅粿

    端午節潮汕家家吃梔粿取黃桅汁混合糯米制作而成吃起來苦香,可助消化增食慾潮汕民間把吃“桅棵”稱為"吃壯"寓意吃了身體強壯用紗線牽拉割成一小片ー小片蘸白糖吃,甜潤爽口涼喉解渴用料桅20克糯米粉500克水450克左右食用油...

  • 潮汕美食小吃—鱟粿的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    潮汕美食小吃—鱟粿

    一口氣吃了2個,還想再吃❤️用料粥2碗薯粉1碗臘腸蝦只鳥蛋個香菇個肉末克潮汕美食小吃—鱟粿的做法內餡可以自行搭配哦,沒有固定。肉末先用蠔油,醬油,雞精,鹽,油,生粉,胡椒粉醃製一個小時,更入味蒸熟的鳥蛋備用這個是重點:2碗粥1...