酒糟糖糕怎麼做更好吃

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酒糟糖糕

媽媽在年前釀了一缸米酒（我們本地俗稱“缸米黃”），米酒好喝，酒糟也不能浪費哦～可以做酒糟黃魚、酒糟帶魚、酒糟饅頭、酒糟糖糕等。今天，我就將媽媽製作酒糟糖糕配方分享給大家，希望大家喜歡^_^用料米粉200克普通麪粉300克白...
酒糟鴨

聽福建的朋友説這是一道月子餐，非常進補。這裏的酒糟就是用自己做的酒釀（醪糟/米酒）裏過濾出來的。食譜裏的蔬菜也可以就地取材。酒糟最好自己做，超市買的會放好多糖，自己做的不放糖，甜味卻比買的好。我把酒糟製作方法的鏈...
酒釀糕（醪糟糕）（消耗酒釀）

家裏的酒釀已經有點酒味了，就想趕快消耗掉，酒釀饅頭喝酒釀餅對於我這個深度懶癌來説還是不夠簡便，網上似乎也沒有更多消耗酒釀的菜譜，於是我就自由發揮了一下，沒想到得到了意想不到的味道，有點像記憶裏的老式米糕饃。既想省...
米酒酒糟

用料糯米500克水適量酒麴5g涼白開125ml米酒酒糟的做法清洗糯米至水清淨泡4小時冷水大火蒸30min或者500g米用600ml（米洗過要減少量）水比米麪高大概半指，水電飯煲煮飯功能煮熟用開水燙過接下來要用的器具。煮熟的糯米飯晾...
紅糖雞蛋酒糟枸杞湯圓糖水

吃一碗暖和的湯圓，告訴自己生活是甜的用料湯圓100克酒糟半碗冰糖4顆紅糖2勺枸杞一小把水1000ML雞蛋2個紅糖雞蛋酒糟枸杞湯圓糖水的做法準備所有材料1、雞蛋打入碗中打散備用1、燒1000ML水，水開下入酒糟和冰糖，煮兩分鐘下...
紅糖酒糟湯圓(甜品)

用料湯圓13個自制酒糟隨意紅糖1勺龍眼肉若干紅棗6顆枸杞20粒紅糖酒糟湯圓(甜品)的做法準備食材：湯圓+酒糟+紅糖+龍眼肉+紅棗(去核)+枸杞。鍋加水開，放入龍眼肉+紅棗，燉煮出味約5分鐘；加入紅糖攪拌至溶化；倒入湯圓+酒糟，煮至...
自制酒釀甜酒醪糟紅糖酒釀小丸子

小時候一到冬天，外婆就會做甜酒。那時候還是用的柴火灶，冬天的晚上，燒的紅彤彤的，上面支個大鍋，再擺上蒸籠，就開始蒸糯米了，每次糯米蒸出來我都能空口吃一大碗(≧∇≦)外婆做的甜酒特別漂亮特別好吃，因為做的特別好，總會有親戚...
酒釀,酒糟

用料酒麴半包糯米1500g白水一碗酒釀,酒糟的做法將糯米洗好,放電飯鍋煮熟,注意水不要太多.因為這邊不好蒸,只好煮了.但效果也不錯.重要的是熟了就行.各大小超市都有賣的甜酒麴,一包1.3元,半包就可以了一包可以做6斤米....
酒糟年糕

用料酒糟適量年糕適量酒糟年糕的做法一鍋煮...
酒糟年糕蛋花糖水

家裏有塊年糕從過年放到現在沒人吃，再利用一下～*\(^o^)/*做的糖水最後有四碗的樣子～用料雞蛋2個年糕適量酒釀適量枸杞幾粒糖適量水500ml左右酒糟年糕蛋花糖水的做法年糕切成丁，放進煮沸的水。然後放酒糟，煮沸一會兒散酒氣...
醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟

地方叫法都有所不同☝️（作用：酒釀甘辛温，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。）最詳細最清晰的做法請往下翻噢～用料糯米1000克酒麴按酒麴的説明分...
酒糟核桃酒

千言萬語只有一句：我喜歡😍核桃酒。用量按自己隨意，沒有特定。用料核桃80克酒糟2大飯勺花雕酒適量酒糟核桃酒的做法囤了🔟斤古樹核桃，不澀，大概近40/斤用擀麪杖壓碎，看自己喜歡碎的程度，我喜歡粗粒感，喜歡特碎就加只保鮮袋壓...
白糯米版·甜酒釀/酒糟/醪糟

用料白糯米320克甜酒粉3克温開水250克白糯米版·甜酒釀/酒糟/醪糟的做法準備好所需食材1⃣️發酵酒釀的容器提前高温消毒白糯米稍微清洗2～3遍，提前用清水浸泡16小時。浸泡好的糯米稍微有點透（不是透明的），再稍微清洗1～2遍，瀝水...
酒糟米酒

用料1斤配1.2-1.5甜酒麴糯米克酒糟米酒的做法泡米圓糯米4小時左右長糯米20小時左右（可以用手捏碎）將糯米放入蒸籠平鋪，插幾個洞透氣，上火蒸20分鐘左右至熟透無硬心即可米飯自然冷卻到30℃一下，加入冷水(比例一斤糯米加半斤...
酒糟蝦

用料白糖5克蝦250克醬油3克薑片10g酒糟適量鹽5克白糖5克酒糟蝦的做法1，蝦洗淨，瀝乾水分。剪去須腳（味更佳）。2，將洗淨的蝦放入酒糟中浸泡20分鐘（可更長時間使其入味，看個人口味），取出，瀝乾水分，因為待會兒要放入油鍋翻炒，所以儘量...
6分鐘米酒【雜糧醪糟日誌】🐌糙米酒糟醪糟酒釀

🙈持續補充更新中的神龍氏……………此方為【6分鐘自制米酒】⬇的補充具體操作參考👆各類其他穀物酒釀實驗合集。雜糧做米酒和糯米相比操作上稍需注意：其他穀物，不同熟糯米那麼黏保水性好，🎬雜糧穀物蒸熟後米粒之間存在...
醪糟，酒糟，酒米，米酒

家裏醪糟沒有了，吃湯圓必備的所以立馬安排上。發酵過程需要2-3天，這個時間都是因天氣而定。發酵的容器切記不能有油和生水，或者變質。用料糯米克一斤涼開水適量酒麴2顆醪糟，酒糟，酒米，米酒的做法超市買一斤糯米洗乾淨放電飯...
米酒、酒糟

米酒是中國傳統特產之一，是由糯米經釀製而成。口味香甜醇美，含酒精量極少，因此深受人們喜愛，特別在夏季，更是消渴解暑的家庭釀造物。還有促進食慾、幫助消化、温寒補虛、提神解乏、潤膚等功效。用料糯米500克甜酒粉4克涼白...
甜酒糟

用料糯米500克甜酒麴5勺甜酒糟的做法糯米泡一晚上泡好，上鍋蒸蒸熟拿出攪拌開晾至温暖熱，用手試一下，不燙手就行，撒入甜酒麴，倒入涼開水拌勻，5克，喜歡甜的可以多撒一點伴好了倒入乾淨的容器，壓緊實，中間開一個洞，夏天放3到4天就...
酒糟發糕

還是酒糟，換一種做法。少加一點麪粉，麪糰調得稀一點，用發糕的做法，是不是就鬆軟而濕潤呢？稀麪糰不便於直接放在籠屜上，當然就需要用模具了。忽然發現自己有點傻，可以用淺一點的模具，就不會因為內容物太少而顯得起發不高了。不...
酒糟

自制的酒糟很好吃呢！忍不住做了一次又一次，這個方子原方是泳哥的，赫赫。超愛這個方子用料糯米500克酒麴4g涼開水370ml酒糟的做法秤好一斤糯米加水浸泡一晚上泡一晚後的樣子上蒸鍋墊好紗布蒸30分鐘左右，記得加水啊！我蒸鍋的...
酒糟魚

鮮甜好味的酒糟魚🐟自己在家做更健康！用料草魚（曬乾）半條酒釀適量姜適量大蒜適量辣椒粉適量生抽適量老抽適量鹽適量酒糟魚的做法草魚魚乾提前一到兩天浸泡，泡好後切塊備用乾魚塊上鍋蒸20-30分鐘，至肉質疏鬆柔軟準備好食材...
酒釀（米酒、酒糟、醪糟、糯米酒、甜酒、伏汁酒）——都是它

在武漢話中，毛巾被稱為“fúzi”，米酒又被稱為“fúzi酒”。當年還年幼的我，表示對“fúzi酒”，也就是“毛巾酒”比較恐慌的，但又沒出息的那麼熱愛。我一直以為“fúzi酒”是武漢方言，現在才知道普通話中是有“伏汁酒”這一...
糯米酒釀、酒糟、醪糟、甜酒

小時候就愛吃的糯米酒，現在吃也還是那麼喜歡。用料糯米2斤安琪甜酒麴半包糯米酒釀、酒糟、醪糟、甜酒的做法把糯米洗乾淨。提前一晚，用過濾過的水浸泡10小時以上，因為米要吸收這些水的，所以必須要能煮來喝的水。這樣捏一...
酒糟魚

魚肉口感更多樣，鹹香中又有微甜輕酸的陪襯，甜在米酒的清甜，酸在米酒、剁椒的發酵之酸。看起來沒什麼融合力的幾種滋味，在這道酒糟魚裏卻不約而同的靠攏和諧。用料黑魚1條剁椒45克薑末15克蒜末15克薑片3片米酒100克料酒15...