美味佳餚館名菜怎麼做更好吃
技巧會讓飯菜更可口，熱門的名菜精選專題是專門提供名菜的相關精彩內容的地方，這裏的名菜相關內容，小編都精心編輯，精選優質名菜的相關知識，分享一些名菜方面的經驗知識。
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![「春不老煮黃芽頭(黃骨魚)」♥鄱陽湖名菜的詳細做法，「春不老煮黃芽頭(黃骨魚)」♥鄱陽湖名菜做法技巧]( "「春不老煮黃芽頭(黃骨魚)」♥鄱陽湖名菜的詳細做法，「春不老煮黃芽頭(黃骨魚)」♥鄱陽湖名菜做法技巧")
【春不老煮黃芽頭(黃骨魚)】♥鄱陽湖名菜
♥黃骨魚，我老家叫黃芽頭，肉嫩刺少，營養又味美。以前去湖邊釣魚，曾釣到過這種魚，甩到地上居然一直叫，是會發出聲音的魚😉。♥鄱陽湖有道名菜就是––【春不老煮黃芽頭】。可惜春不老出老家方圓幾十裏就變異成芥，別處都沒有的...
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![沒嘗過廣西名菜❓快來做個荔浦芋扣肉吧的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "沒嘗過廣西名菜❓快來做個荔浦芋扣肉吧的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
沒嘗過廣西名菜❓快來做個荔浦芋扣肉吧
🌈荔浦芋扣肉是廣西“十大名菜”之一廣西各地傳統宴席名菜酥香味美，四季皆宜素有“一家蒸扣，四鄰皆香”之讚譽，不僅是歷代皇室的“貢品”，更成為逢年過節的家宴一道必不可少的特色菜。😋😋🍻上週多多收到了一箱荔浦芋頭，那...
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![禿黃油(來自江南的青樓名菜)的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "禿黃油(來自江南的青樓名菜)的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
禿黃油(來自江南的青樓名菜)
禿黃油源自於蘇州青樓，是古代青樓女子討好恩客的極致手段，後來成為一種“存蟹防飢”之法，即得以在蟹季過後仍能享用到反季節的蟹味，而豬油的作用，則是在沒有冰箱的時代起到隔絕和密閉的作用。每每春天從北京回家時，我媽總會...
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![週一請吃素~果醬山藥丨簡單又高大上的“名菜”•圓滿素食的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "週一請吃素~果醬山藥丨簡單又高大上的“名菜”•圓滿素食的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
週一請吃素~果醬山藥丨簡單又高大上的“名菜”•圓滿素食
今天來一道清清爽爽又滋潤的，果醬山藥，很多飯店必不可少的甜品菜，其實做起來相當簡單！瞭解我們：關注微信公眾號“解密生命”，每週都有最新素食推送哦歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。用料淮山藥適量桑葚醬適量...
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![不用苦苦熬高湯也能做國宴名菜開水白菜的詳細做法，不用苦苦熬高湯也能做國宴名菜開水白菜做法技巧]( "不用苦苦熬高湯也能做國宴名菜開水白菜的詳細做法，不用苦苦熬高湯也能做國宴名菜開水白菜做法技巧")
不用苦苦熬高湯也能做國宴名菜開水白菜
國宴頭菜是一道看上去十分簡單的開水白菜開水白菜的做法可不像字面意思這麼簡簡單單，需事先用雞，鴨，排骨熬煮，並用雞肉蓉，豬肉蓉澄澈，才能熬製一鍋清雞湯，再以北方的大白菜心來製作，最後澆湯時在湯裏淋一些雞油。成菜菜品清鮮...
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![杭州名菜——炸響鈴的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "杭州名菜——炸響鈴的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
杭州名菜——炸響鈴
炸響鈴是浙江省杭州市的一道特色名菜，屬於浙菜系，因其腐皮薄如蟬翼，成菜食時脆如響鈴，故而得名。1956年，被認定為36種杭州名菜之一。用料豆腐皮2張豬肉200克香葱1根鹽3克雞蛋1個荸薺3個澱粉20克麪粉10克香油5克料酒10克杭...
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![魯菜名菜-九轉大腸的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "魯菜名菜-九轉大腸的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
魯菜名菜-九轉大腸
魯菜經典名菜九轉大腸，全國唯一一道同時具備酸甜苦辣鹹五種味型的菜餚，魯菜又被稱作官府菜，製作過程複雜，味道鹹鮮在中國八大菜系中排在首位，同時魯菜有着三千多年的發展歷史，作為一名職業餐飲人和職業餐飲講師，我有責任和義...
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![超讚廣東名菜手撕雞的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "超讚廣東名菜手撕雞的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
超讚廣東名菜手撕雞
用料童子雞半隻葱3-4根姜5-6片鹽1勺醬油1勺雞精（鹽焗雞粉）1勺花生適量熟芝麻適量葱花香菜蒜蓉適量蠔油麻油醬油各1勺超讚廣東名菜手撕雞的做法先把半隻童子雞清潔乾淨，加入一勺鹽，一勺生抽，一勺雞粉或者鹽焗雞粉，全身按摩後...
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![湖南名菜，米飯殺手---擂辣椒皮蛋的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "湖南名菜，米飯殺手---擂辣椒皮蛋的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
湖南名菜，米飯殺手---擂辣椒皮蛋
用料皮蛋2-3個青椒10-15個香油1勺大蒜3瓣生抽1勺鹽2克湖南名菜，米飯殺手---擂辣椒皮蛋的做法將辣椒洗淨，，大蒜仔去皮洗淨，皮蛋去殼放置碗中辣椒不要切，要用刀背拍碎；蒜可以拍碎，也可以切碎。皮蛋我們一般不切。將鍋燒紅，轉小...
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![經典名菜｜四川麻辣鮮香口水雞的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "經典名菜｜四川麻辣鮮香口水雞的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
經典名菜｜四川麻辣鮮香口水雞
涼菜屆的無冕之王——口水雞做好的訣竅是什麼呢？提到四川的美食，你能想到的是啥？火鍋？串串香？亦或是缽缽雞？炎炎酷暑，毫無食慾的姬靈想到的卻是有着“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”之美稱的川菜經典涼菜——口水雞 集麻辣...
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![呼倫貝爾的名菜–生燒牛肉的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "呼倫貝爾的名菜–生燒牛肉的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
呼倫貝爾的名菜–生燒牛肉
全網獨一份！很多網站都找不到的地道做法😁😁😁這道菜在呼倫貝爾很出名，屬於家喻户曉，飯店必點菜！鹹鮮口微微帶有醋的點綴，超級好吃！用料牛肉適量澱粉花椒辣椒段葱香菜（可不放）醋芝麻生抽雞精白糖鹽呼倫貝爾的名菜–生燒牛肉的...
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![祛濕驅寒的南洋名菜肉骨茶——排骨的優秀做法的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "祛濕驅寒的南洋名菜肉骨茶——排骨的優秀做法的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
祛濕驅寒的南洋名菜肉骨茶——排骨的優秀做法
相傳華人初來南洋創業時，生活條件很差，由於不適應濕熱的氣候，不少人因此患上風濕病。為了治病祛寒，先賢用了各種藥材，包括當歸、杞、黨蔘等來煮藥，但是，因忌諱而將藥稱為“茶”。有一次，其中一人偶然將豬骨放入了「茶湯」裏，沒...
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![家喻户曉的東北名菜「小雞燉蘑菇」來到你家餐桌啦的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "家喻户曉的東北名菜「小雞燉蘑菇」來到你家餐桌啦的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
家喻户曉的東北名菜「小雞燉蘑菇」來到你家餐桌啦
據傳，外表無華的燉菜是皇帝的主要飲食。在乾隆、光緒、宣統，還有慈禧的御膳單子上都有“口蘑肥雞”這道菜，它就是小雞燉蘑菇。在東北燉菜排行榜中，始終高居榜首的就是小雞燉蘑菇。在早年的瀋陽，小雞燉蘑菇可是年三十兒的主...
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![閩南名菜：紫菜粿的做法和圖解,閩南名菜：紫菜粿怎麼做更好吃]( "閩南名菜：紫菜粿的做法和圖解,閩南名菜：紫菜粿怎麼做更好吃")
閩南名菜：紫菜粿
紫菜湯、紫菜煲大家都熟悉，但是紫菜粿可能很多人沒聽説過。這一道菜我老公很喜歡。趁着家裏的頭水紫菜剛出來，趕緊來做一道。用料紫菜一片紅蘿蔔一根雞蛋兩個小葱數根（差不多也要十根以上）地瓜粉到會粘為止海蠣200g閩南名...
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![廚師長教你：自貢名菜“小煎鴨”的做法，味道非常讚的詳細做法，廚師長教你：自貢名菜“小煎鴨”的做法，味道非常贊做法技巧]( "廚師長教你：自貢名菜“小煎鴨”的做法，味道非常讚的詳細做法，廚師長教你：自貢名菜“小煎鴨”的做法，味道非常贊做法技巧")
廚師長教你：自貢名菜“小煎鴨”的做法，味道非常贊
廚師長教你：自貢名菜“小煎鴨”的做法，味道非常贊用料鴨子1000克青椒50克小米辣30克大蒜30克子姜100克大葱2根廚師長教你：自貢名菜“小煎鴨”的做法，味道非常讚的做法準備鴨子（約1000克），將鴨子的內臟、氣管去除之後清洗乾淨...
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![北美文學城私房名菜--翠花烤排骨的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "北美文學城私房名菜--翠花烤排骨的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
北美文學城私房名菜--翠花烤排骨
翠花排骨是北美文學城私房小菜的傳奇菜，很多年前在私房掀起層層的風浪，就連百度都記錄了食譜呢！這排骨我這麼多年來做了好多次，家人和朋友都很喜歡，就連我不愛吃豬肉的老公每次都可以吃好幾根.今天做一次翠花排骨記錄食譜，...
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![「小森媽媽菜譜」傳統名菜天麻魚頭湯的詳細做法，「小森媽媽菜譜」傳統名菜天麻魚頭湯做法技巧]( "「小森媽媽菜譜」傳統名菜天麻魚頭湯的詳細做法，「小森媽媽菜譜」傳統名菜天麻魚頭湯做法技巧")
【小森媽媽菜譜】傳統名菜天麻魚頭湯
魚頭湯，是廣東人經常會做的一道湯。味道鮮美，營養豐富。加上川芎、天麻兩種藥材一同烹調，可以增強免疫力，行氣活血、祛風止痛，對偏頭痛有一定的幫助。_______________________________________________喜歡養生的小女子，有...
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![酸甜蓑衣蛋（12345萬能糖醋汁，酸甜爽口的桂林名菜）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "酸甜蓑衣蛋（12345萬能糖醋汁，酸甜爽口的桂林名菜）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
酸甜蓑衣蛋（12345萬能糖醋汁，酸甜爽口的桂林名菜）
天突然熱起來就不大想吃飯，做個酸甜蓑衣蛋拯救一下胃口……用料雞蛋6個番茄1個澱粉1勺白醋2勺糖3勺番茄醬4勺白開水5勺食用油適量酸甜蓑衣蛋（12345萬能糖醋汁，酸甜爽口的桂林名菜）的做法1.稍多一點的食用油倒入小口徑的鍋...
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![東北名菜-拔絲香蕉的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "東北名菜-拔絲香蕉的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
東北名菜-拔絲香蕉
用料香蕉3-4根澱粉2-3勺雞蛋1個油適量白糖適量東北名菜-拔絲香蕉的做法1.準備一個小碗，打入一顆雞蛋，並打勻。（最好是蛋黃取出，只用蛋清，這樣後續步驟炸香蕉的時候不容易焦）2.在打完的雞蛋中陸續加入2-3湯勺澱粉，並攪拌均勻...
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![潮汕名菜原來這麼簡單｜🦪蠔仔烙（蚵仔煎）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "潮汕名菜原來這麼簡單｜🦪蠔仔烙（蚵仔煎）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
潮汕名菜原來這麼簡單｜🦪蠔仔烙（蚵仔煎）
媽媽買來生蠔想蒜蓉蒸但我發現有些個頭小小！就想起了蠔仔烙～用料雞蛋2個大的or3個小的紅薯粉100克生蠔（小的更合適）10只左右鹽1小勺純淨水適量（為形成麪糊）葱花一把潮汕名菜原來這麼簡單｜🦪蠔仔烙（蚵仔煎）的做法將生蠔肉取出、...
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![把白豆乾做成吃不起的樣子，淮揚名菜大煮乾絲，老廚師教你的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "把白豆乾做成吃不起的樣子，淮揚名菜大煮乾絲，老廚師教你的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
把白豆乾做成吃不起的樣子，淮揚名菜大煮乾絲，老廚師教你
用料白豆乾適量火腿適量筍絲適量菜心適量高湯適量鹽適量雞汁少量把白豆乾做成吃不起的樣子，淮揚名菜大煮乾絲，老廚師教你的做法鍋中放入清水，煮沸，放入白豆乾，中火焯水3分鐘撈出白豆乾然後上面壓上重物（我是用盤子和鐵盤壓...
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![豬腳姜——東北人也能做的廣東名菜的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "豬腳姜——東北人也能做的廣東名菜的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
豬腳姜——東北人也能做的廣東名菜
上班的某個中午，突然想起來豬腳姜，那酸，那甜，縈繞腦海，禁不住舔舔舌頭……心動不如行動，買醋、姜、豬蹄，一道美味呈現眼前……那滿足……用料雞蛋若干個個豬蹄2只甜醋致美齋瓶姜7、8塊豬腳姜——東北人也能做的廣東名菜的做...
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![大連名菜一巴魚燉粉條的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "大連名菜一巴魚燉粉條的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
大連名菜一巴魚燉粉條
大連地區的美食數不勝數，巴魚燉粉條就是其中之一。(巴魚在南方就是馬鮫魚）用料巴魚一條土豆粉一斤葱薑蒜各少許生抽100ml料酒50ml大連名菜一巴魚燉粉條的做法準備食材：巴魚洗淨切塊，用鹽醃半個小時，土豆粉絲用水浸泡，葱薑蒜...
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![桂林名菜炒田螺的做法和圖解,桂林名菜炒田螺怎麼做更好吃]( "桂林名菜炒田螺的做法和圖解,桂林名菜炒田螺怎麼做更好吃")
桂林名菜炒田螺
用料田螺2斤桂林名菜炒田螺的做法螺螄在家清水泡幾天。洗乾淨入鍋翻炒加水，辣椒，生薑，酸筍等煮開幾分鐘...
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![清真名菜～炸鬆肉的做法和圖解,清真名菜～炸鬆肉怎麼做更好吃]( "清真名菜～炸鬆肉的做法和圖解,清真名菜～炸鬆肉怎麼做更好吃")
清真名菜～炸鬆肉
小時候逢年過節家裏長輩們都會炸點兒鬆肉，記得我饞的就在鍋邊等着吃第一口，那叫一個香啊！雖然現在好吃的東西很多，但還是特別想念小時候家裏的味道用料牛肉餡500克土豆700克油皮（豆腐皮）2張澱粉150克五香粉2勺白胡椒粉1勺蠔...
