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易上手的廣式月餅怎麼做更好吃

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  • 易上手的廣式月餅的做法和圖解,易上手的廣式月餅怎麼做更好吃

    易上手的廣式月餅

    方子是烘焙羣裏網友分享的,非常好用,建議大家收藏用料轉化糖漿155克梘水4克花生油50克中粉200克月餅餡若干蛋黃一個易上手的廣式月餅的做法轉化糖漿加梘水攪拌均勻加入花生油拌勻將麪粉倒入2,靜置1小時後包餡烤箱預熱200...

  • 超簡易桃山皮廣式月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超簡易桃山皮廣式月餅

    算算從第一次做月餅做了有超過300多個廣式月餅了吧,這裏先介紹一個很簡單的做月餅的法子,就是用桃山皮做,內陷也可以用桃山皮。因為桃山皮我覺得蠻甜的,所以在餡料里加了堅果啊,核桃啊什麼的。用桃山皮做省事又省心,當然肯...

  • 「簡單易學」🌈廣式月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【簡單易學】🌈廣式月餅

    用料中性麪粉200克轉化糖漿140克花生油50克梘水4克雞蛋1個玉米澱粉適量月餅餡:五仁/豆沙/蓮蓉/桂花50g模具(餡30-35克)65g模具(餡40-45克)【簡單易學】🌈廣式月餅的做法先把準備好的餡兒按3:7(新手4:6)的比例分成相同等分👇1⃣...

  • 廣式月餅~食譜做法大全,超簡單的廣式月餅~做法步驟

    廣式月餅~

    用的是75克模,大概能做11個用料月餅皮面粉(低筋或中筋)143g轉化糖漿85g油(植物油或豬油)40g梘水2.5g餡料白蓮蓉,紅豆沙,蛋適量其他玉米澱粉或麪粉少量廣式月餅~的做法餡料提前準備好~可以自己煮或買現成~自己煮儘量綢點~開始...

  • 萬能廣式月餅皮(附上菠蘿月餅製作)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    萬能廣式月餅皮(附上菠蘿月餅製作)

    做了五年的月餅,嘗試很多方子的餅皮,感覺這個方子的餅皮比較香,回油快,有朋友覺得油量太少了,如果喜歡其實加多10克完全沒有問題的。但月餅餡料本來油量就挺大的,個人比較喜歡低糖低油。用料中筋麪粉210克轉化糖漿140克梘水...

  • 廣式月餅食譜做法大全,超簡單的廣式月餅做法步驟

    廣式月餅

    中秋到啦,來做點月餅778用料中筋麪粉150克轉化糖漿105克花生油38克梘水3克餡料450克雞蛋黃1個雞蛋清1/4牛奶15克廣式月餅的做法轉化糖漿,梘水,花生油倒進碗裏,用筷子攪拌至混合成均勻一致的液體加入150g中筋麪粉,帶手套用...

  • 簡單易上手的廣式月餅 63g的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡單易上手的廣式月餅 63g

    遙記得當初學烘焙也只是為了貪吃現在倒是喜歡自己什麼都折騰就是很少寫個菜譜啥的從現在開始來寫菜譜留念啦如果寫得不好不討喜的勿噴哈!中秋佳節廣式月餅應該説是廣東人必備佳品!每年都有做送朋友和親戚啥的都倍有面子...

  • 廣式月餅-廣式蓮蓉蛋黃月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣式月餅-廣式蓮蓉蛋黃月餅

    用料餅皮原料花生油31g梘水8g低粉232g轉化糖漿180g餡蓮蓉1340g蛋黃22g比例2:8皮20g:蛋黃蓮蓉80g廣式月餅-廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法(糖漿+花生油+梘水混合攪拌均勻)圖有步驟文字打開才能看全圖有文字打開看全圖有文字打開...

  • 快手廣式月餅—紅豆沙蛋黃月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    快手廣式月餅—紅豆沙蛋黃月餅

    按此配方可以製作50克月餅約71個;63克月餅約56個;75克月餅約47個;100克月餅約35個;125克月餅約28個今天製作的是75g的月餅,皮22g,餡(紅豆沙+鹹蛋黃)53g用料轉化糖漿400g酥油150g梘水10g中筋麪粉600g紅豆沙餡2400g鹹蛋黃47個快...

  • 如何做廣式月餅好吃 廣式月餅烹飪方法大全

    廣式月餅

    馬上就要過中秋了,自己做月餅已經成了一種情懷。每到中秋,總是嘗試各種五花八門的月餅樂此不疲。但如果你問我,中秋要是隻能做一種月餅的話,你會選哪種?我會毫不猶豫的告訴你,一定是廣式月餅。因為它,是情懷中的情懷。用料低...

  • 如何做廣式月餅皮好吃 廣式月餅皮烹飪方法大全

    廣式月餅皮

    記錄月餅皮部分的製作餡料炒制留待以後新手用了皮兒25克:餡兒25克的比例配方可以做12個50克的月餅用料轉化糖漿100克花生油/菜籽油40克中筋麪粉150克奶粉9克梘jian水3克外購餡料300克廣式月餅皮的做法轉化糖漿和花生油...

  • 如何做廣式月餅🥮好吃 廣式月餅🥮烹飪方法大全

    廣式月餅🥮

    用料中筋麪粉105克轉化糖漿75克花生油30克梘水2克廣式月餅🥮的做法烤箱預熱,熱風循環200度麪皮30克,餡料20克預熱好的烤箱烤制5分鐘拿出刷蛋液(蛋黃一個加15克清水)再放入烤箱200度5分鐘,觀察顏色小貼士!...

  • 美味易學的廣式月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    美味易學的廣式月餅

    🌸🌸中秋節,是中國人傳統團圓的日子,在這個特殊的日子,沒有什麼是比親手給家人做一盤美味的月餅更能表達愛意了!💑心動不如行動,那就趕緊行動起來吧!但願人長久,千里共嬋娟!🌙🌙用料餅皮用料:中筋麪粉150克轉化糖漿110克梘水2...

  • 簡單易做廣式五仁月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡單易做廣式五仁月餅

    有非常多的人特別是年輕人都不喜歡吃五仁月餅曾經看到過一篇討論:強烈要求廢除五仁月餅!多麼傷老年人的心呀😓盛行五仁月餅的那個時代商品相對是單一的,不像現在花樣繁多琳琅滿目,但是五仁月餅卻是真材實料的品質好的五仁...

  • 鳳梨月餅(附上很詳細的廣式月餅步驟!)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鳳梨月餅(附上很詳細的廣式月餅步驟!)

    高顏值➕美味並存超級好吃😋此配方可做50克鳳梨月餅模具大概18-19個我後來鳳梨餡不夠了又用的椰蓉餡和豆沙餡也很好吃用的的廣州酒家的鳳梨餡很好吃很好成團直接取即可用料中筋麪粉210克奶粉15克花生油50克轉化糖漿15...

  • 簡單易學的廣式月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡單易學的廣式月餅

    第一次嘗試製做廣式月餅,由於廣式月餅屬於高油高糖,對我來説一直屬於勸退系列。但還是忍不住想做一下試試,因此並不是為了吃而做,而是為了做而做。今天做豆沙鹹蛋黃餡和椰蓉蔓越莓餡。每隻100克,配方可以做10只豆沙,12只椰...

  • 自制廣式月餅(簡單易學)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制廣式月餅(簡單易學)

    這個配方廣式月餅,表皮光滑油亮!這個配方100克磨具月餅!3:7比例~月餅皮30克!餡料70克!這個配方總共12個100克月餅,我做了一個250克的,月餅皮100克,餡料150克~9個100克的~動手製作過程如下👇👇用料轉化糖漿130克梘水5克玉米油或者...

  • 簡易廣式紅豆沙月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡易廣式紅豆沙月餅

    用料低糖紅豆沙500克(因為不喜歡太甜的食物)轉化糖漿150克(甜度適中,可以稍多或者偏少點)中筋麪粉240克植物油52克梘水4克雞蛋1個簡易廣式紅豆沙月餅的做法糖漿、植物油和梘水全部倒入容器,並且攪勻(變成了很濃稠的糖漿液...

  • 廣式豆沙月餅(沒做過的新手都可以直接上手)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣式豆沙月餅(沒做過的新手都可以直接上手)

    剛好到了中秋節,就想應應景!兒子在幼兒園老師讓用彩泥給爸爸媽媽做了彩泥月餅(做的還挺好看的😊感謝老師的辛苦付出🌹)就想帶孩子體驗一下怎麼做真實的月餅的用料食材:梘水4克中筋麪粉210克山茶油(個人覺得只要油的味道不大...

  • 廣式月餅(低糖蓮蓉廣式月餅、低糖豆沙廣式月餅)(蜂蜜代替轉化糖漿廣式月餅)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣式月餅(低糖蓮蓉廣式月餅、低糖豆沙廣式月餅)(蜂蜜代替轉化糖漿廣式月餅)

    我做吃食全憑興趣。興致來了,便一頭扎進去直弄到自己滿意為止,沒興趣時丟個幾年也正常。可能是上一次做月餅做傷了,接下來一停便是兩年沒有碰過月餅。今年認識了一位朋友,交往愉悦,某日突然就勾起了我做月餅的衝動。我翻出...

  • 廣式月餅――簡單易做的蛋黃月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣式月餅――簡單易做的蛋黃月餅

    用料餅皮中筋麪粉80克轉化糖漿55克花生油15克梘水2克月餅餡鹹蛋黃10只紅豆沙120克玉米油200克蛋黃水蛋黃半隻食用水3克廣式月餅――簡單易做的蛋黃月餅的做法鹹蛋黃放在玉米油裏浸泡三小時,烤箱160度預熱10分鐘,將鹹蛋...

  • 適合新手的廣式月餅配方,簡單易上手的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    適合新手的廣式月餅配方,簡單易上手

    做了4年月餅,換了下廚房N個大咖的配方,除了甜悦的,其它都有各種各樣的問題。今年按自己的操作習慣總結了一個配方,風爐平爐都適用。餅皮不怎麼需要醒面,好包不開裂。配方可做50克月餅10個,每個皮18克。餡35-36克。餅皮配方X...

  • 上海寧歡喜額廣式月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    上海寧歡喜額廣式月餅

    中秋節快要到了,月餅又要準備採購起來,偏愛甜食的我對廣式月餅比較喜歡。每年最愛杏花樓的豆沙,蓮蓉,椰蓉月餅,最好再加個鹹蛋黃。老爸老媽也愛吃,所以買月餅吃月餅是我家過中秋節的傳統保留項目。今年又重拾烘焙手藝,從西點...

  • 簡單易做的廣式月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡單易做的廣式月餅

    用料中筋麪粉200克梘水4克花生油40克轉化糖漿140克雞蛋黃1個簡單易做的廣式月餅的做法將轉化糖漿、花生油和梘水用手動打蛋器攪拌均勻呈乳化狀,加入麪粉,用刮刀攪拌均勻無干粉,手攥成團,千萬不要過度揉捏。蓋保鮮膜醒發2...

  • 紅豆蛋黃廣式月餅—新手上路的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    紅豆蛋黃廣式月餅—新手上路

    一直以為做月餅很麻煩很難,所以從未嘗試過。今年也不知怎麼了,臨近中秋的這段時間其實是很忙的,但突然很有興趣做月餅,於是便買了材料和模具,試做下來有些心得和大家分享。用料高筋粉100克低筋粉150克玉米油50克梘水5克蛋...