美味佳餚館Velvet怎麼做更好吃
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![red velvet 版紅絲絨蛋糕的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "red velvet 版紅絲絨蛋糕的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
red velvet 版紅絲絨蛋糕
此方是參照購買redvelvet（紅絲絨精華）的店家—“米菲烘培”的方子，減了一半多的糖，用酸奶代替ButterMilk，蛋白和蛋黃分離，打發蛋白製作的。口感層次豐富，比戚風蛋糕組織硬朗些。今天接着又烤了一個簡約版的紅絲絨戚風蛋糕，同...
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![紅絲絨紙杯蛋糕Red Velvet Cupcakes的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "紅絲絨紙杯蛋糕Red Velvet Cupcakes的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
紅絲絨紙杯蛋糕Red Velvet Cupcakes
作為我最愛的紙杯蛋糕之一，紅絲絨一定是過一陣就做一做的。這個我目前最愛的配方還是要建個菜譜的，轉自德州農民的博客，蛋糕體和奶酪頂分別來源於美國東西海岸最受歡迎的Magnolia和Sprinkles兩大Bakery的配方。用料蛋糕...
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![Red Velvet Pancakes with Cream Cheese Glaze 紅絲絨鬆餅配奶油奶酪淋醬的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "Red Velvet Pancakes with Cream Cheese Glaze 紅絲絨鬆餅配奶油奶酪淋醬的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
Red Velvet Pancakes with Cream Cheese Glaze 紅絲絨鬆餅配奶油奶酪淋醬
分量：16個原作者：Jaclyn翻譯：四時三島用料A.紅絲絨pancake中筋麪粉2cups可可粉3tbsp泡打粉2tsp小蘇打1/2tsp鹽1/2tsp牛奶2cups白醋2tbsp砂糖1/2cup大雞蛋2顆紅色素（我用紅曲粉代替了）1½tbsp香草精2tsp有鹽黃油，融化1/3cupB...
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![red velvet cake紅絲絨蛋糕簡單版的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "red velvet cake紅絲絨蛋糕簡單版的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
red velvet cake紅絲絨蛋糕簡單版
第一次做redvelvetcake感覺好可以哈哈哈哈用料雞蛋3油80水250紅絲絨蛋糕粉一袋460g左右redvelvetcake紅絲絨蛋糕簡單版的做法雞蛋油水加入蛋糕分中攪拌均勻混合液打發中速兩分鐘或用手打450次左右😂混合液放入烤箱烤2...
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![Red Velvet 紅絲絨紙杯蛋糕的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "Red Velvet 紅絲絨紙杯蛋糕的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
Red Velvet 紅絲絨紙杯蛋糕
紅絲絨蛋糕是我到美國讀書後才知道的一種食物，第一次是在叫做CheesecakeFactory的一家餐廳，他家的RedVelvetCake的蛋糕真是一吃就一發不可收拾！但是他家紅絲絨蛋糕配的奶油也不是一般的甜。所以就謀發了自己做低糖版的想...
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![Red Velvet Cupcake & Caramel Loaf的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "Red Velvet Cupcake & Caramel Loaf的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
Red Velvet Cupcake & Caramel Loaf
用料RedVelvetCakeflour11/4cupsunsweetenedcocoapowder3tbsp.bakingsoda1/2tsp.salt1/2tsp.butter1/2cupsugar2/3cupeggs2sourcream1/2cupunsweetenedcondensedmilk2tbsp.milk2tbsp.vanillaextractfoodcolorVanillaC...
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![black velvet 黑天鵝絨的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "black velvet 黑天鵝絨的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
black velvet 黑天鵝絨
來自日劇《調酒師》用料黑啤一瓶香檳一瓶blackvelvet黑天鵝絨的做法黑啤和香檳等量緩慢注入杯中...
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![傳統紅絲絨蛋糕（Classic Red Velvet Cake）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "傳統紅絲絨蛋糕（Classic Red Velvet Cake）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
傳統紅絲絨蛋糕（Classic Red Velvet Cake）
傳統紅絲絨蛋糕並不是常見的海綿蛋糕或戚風蛋糕，而是重糖重油的磅蛋糕。我認為磅蛋糕加上奶油奶酪為主體的抹面，這種膩膩的口感才是紅絲絨的靈魂所在🧐紅絲絨名字的由來：傳統的紅絲絨蛋糕裏的白醋以及酸性的白脱牛奶(But...
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![甜心少女紅絲絨麥芬 Red Velvet Muffin的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "甜心少女紅絲絨麥芬 Red Velvet Muffin的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
甜心少女紅絲絨麥芬 Red Velvet Muffin
原方來自國外的博主，我稍微改編了一下。快手又高顏值的一款麥芬蛋糕，特別美好的手信甜點^^使用了植物油配方，糖量也不大，相對比較輕負擔的一款麥芬啦。我已經不太吃甜了，這款對我來説也沒有很甜，所以不建議再減糖了喲。雖然...
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![經典藍絲絨 Blue Velvet Cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "經典藍絲絨 Blue Velvet Cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
經典藍絲絨 Blue Velvet Cake
一次看美劇的時候，片裏提到了藍絲絨曲奇，看到那顏色稍有震撼，於是外網尋找菜譜，無意搜索中發現了藍絲絨蛋糕，整體感覺低調卻奢華，於是曲奇立馬九霄雲外，先着手做個藍絲絨蛋糕吧！在外網翻閲對比了無數菜譜，基本都是大同小異，製作...
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![完美紅絲絨 Best Ever Red Velvet Layer Cake Recipe的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "完美紅絲絨 Best Ever Red Velvet Layer Cake Recipe的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
完美紅絲絨 Best Ever Red Velvet Layer Cake Recipe
轉自油管up主：CupcakeJemma油管搜索英文菜譜名就可以找到視頻啦！這款蛋糕真的是入口即化，伴着酸甜的乳酪霜，應該沒有人會不喜歡吧🤩原方icing比較甜，我把配方小改了一下，對我來説甜度正好。用料⭐️蛋糕體⭐️室温軟化的黃油375...
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![RED VELVET CAKE的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "RED VELVET CAKE的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
RED VELVET CAKE
ThemostincredibleRedVelvetCakewithCreamCheeseFrostingisfluffy,soft,butteryandmoistwiththemostperfectvelvettexture!Supereasytomakewithafewtipsandtricksforthebestresults!Youwillgocrazyforasecondslice!PR...
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![Red Velvet Cupcakes with Chocolate Cream Cheese Frosting的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "Red Velvet Cupcakes with Chocolate Cream Cheese Frosting的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
Red Velvet Cupcakes with Chocolate Cream Cheese Frosting
用料RedVelvetCupcakes中筋粉163g（11/4cup）白糖207g（1cup）小蘇打11/8茶匙泡打粉1/4茶匙無糖可可粉2茶匙鹽1/2茶匙buttermilk1/2cup黃油/植物油1/4cup香草精1茶匙雞蛋（大）1個白醋1茶匙食用紅色素2茶匙熱水1/2cupChocolateCre...
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![Red Velvet Brownies 紅絲絨布朗尼（巧克力版）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "Red Velvet Brownies 紅絲絨布朗尼（巧克力版）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
Red Velvet Brownies 紅絲絨布朗尼（巧克力版）
原方地址：用料苦甜巧克力塊，切碎110g黃油3/4杯糖2杯雞蛋大號4箇中筋粉11/2杯液體食用色素，紅28g泡打粉11/2茶匙香草精1茶匙鹽1/8茶匙Small-BatchCreamCheeseFrosting奶油奶酪，軟化225g黃油，軟化2茶匙糖粉11/2杯鹽1/8茶匙香...
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![經典美式紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "經典美式紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
經典美式紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake
一直很喜歡紅絲絨蛋糕厚重，紮實濃稠的口感，尤其是奶酪霜配上檸檬的酸甜口味讓人慾罷不能，今年家人生日就嘗試做了一次，做之前研究了一圈各式食譜，發現很多人用戚風蛋糕的方式做蛋糕體，個人覺得這種改變喪失了紅絲絨蛋糕該有...
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![Chocolate-Stuffed Red Velvet Cupcakes 巧克力夾心紅絲絨杯子蛋糕的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "Chocolate-Stuffed Red Velvet Cupcakes 巧克力夾心紅絲絨杯子蛋糕的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
Chocolate-Stuffed Red Velvet Cupcakes 巧克力夾心紅絲絨杯子蛋糕
用料巧克力夾心牛奶巧克力豆1杯奶油1/3杯無鹽黃油1湯匙杯子蛋糕中筋粉1杯無糖可可粉2茶匙鹽1/4茶匙白砂糖3/4杯無鹽黃油，室温1/4杯雞蛋，大1個紅色素2茶匙香草精1/2茶匙酪乳（buttermilk）1/2杯小蘇打1/2茶匙醋1/2茶匙Chocol...
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![七夕的禮物-雙層紅絲絨蛋糕 | Red velvet cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "七夕的禮物-雙層紅絲絨蛋糕 | Red velvet cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
七夕的禮物-雙層紅絲絨蛋糕 | Red velvet cake
這個七夕有點兒甜~~一份來自紐約的浪漫甜點用料紅絲絨蛋糕胚低筋麪粉155克可可粉7克鹽兩克細砂糖65克雞蛋1個黃油55克植物油45克香草精1/2茶匙buttermilk115克牛奶+7ml左右檸檬汁紅絲絨液15ml食用小蘇打1/2茶匙白醋1/...
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![cooking tree red velvet cupcake（勿入轉載自用）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "cooking tree red velvet cupcake（勿入轉載自用）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
cooking tree red velvet cupcake（勿入轉載自用）
轉載自用！用料作者cookingtreecookingtreeredvelvetcupcake（勿入轉載自用）的做法圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖...
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![紅絲絨春日草地蛋糕：Part1.紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "紅絲絨春日草地蛋糕：Part1.紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
紅絲絨春日草地蛋糕：Part1.紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake
作為一名生日在春分時節的男童鞋，王先生就像春日一般温暖和煦，於是今年我烤了一個春日草地造型的蛋糕送給他，不過春風十里也不如你哦~這個蛋糕的食譜主要分為三個部分，第一部分介紹紅絲絨蛋糕RedVelvetCake的做法、第二部...
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![經典紅絲絨蛋糕 Red velvet（絕不失敗的奶油奶酪霜）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "經典紅絲絨蛋糕 Red velvet（絕不失敗的奶油奶酪霜）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
經典紅絲絨蛋糕 Red velvet（絕不失敗的奶油奶酪霜）
我給朋友做了這個當作婚禮蛋糕，大家反應都非常好！圖上是2層6寸，170度45-60分鐘，可以蓋錫紙以防表面太乾如製作8寸，將配方乘以1.5，或乘以2可多做7個杯子蛋糕。烤久一點，中途可以用牙籤戳進去看有沒有面糊，有的話再送進烤箱不用...
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![美式紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "美式紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
美式紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake
美式紅絲絨蛋糕RedVelvetCake，紅天鵝絨蛋糕。紅絲絨蛋糕裏面還有兩個比較特別的食材，一個是可可粉，另一個是酪漿buttermilk，也叫酸乳，是被乳酸菌弄酸的牛奶。酪漿國內沒有，只有用原味酸奶替代。可以用紅曲粉增色，紅曲粉是釆...
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![Red Velvet Cupcake（紅絲絨紙杯蛋糕），sour cream(酸奶油）版的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "Red Velvet Cupcake（紅絲絨紙杯蛋糕），sour cream(酸奶油）版的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
Red Velvet Cupcake（紅絲絨紙杯蛋糕），sour cream(酸奶油）版
第一次吃RedVelvetCupcake（紅絲絨紙杯蛋糕）是“派悦坊”的，對其蛋糕體非常失望，吃起來連可可味兒都沒。仔細研究了一下歐美版RedVelvetCupcake蛋糕體通常是由buttermilk或sourcream（這2種原料都冷門，不易買到）、黃油、低筋面...
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![Red Velvet Fudge 紅絲絨方磚的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "Red Velvet Fudge 紅絲絨方磚的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
Red Velvet Fudge 紅絲絨方磚
原方地址：用料白糖2杯可可粉1/4杯buttermilk1/2杯黃油3湯匙香草精1茶匙煉乳1/2杯食用色素，紅1茶匙RedVelvetFudge紅絲絨方磚的做法用5x9英寸盤子（若想要薄一點，可用（8x8），墊油紙，四邊也要覆蓋好糖，可可粉，buttermilk，煉乳和色素...
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![白絲絨生日裸蛋糕 White Velvet Birthday Naked Cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "白絲絨生日裸蛋糕 White Velvet Birthday Naked Cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
白絲絨生日裸蛋糕 White Velvet Birthday Naked Cake
欠家裏先生一個生日晚餐幾個禮拜，最近開始被炮轟。為了耳根子清淨，決定還是做個形式。於是就有了這款白絲絨裸蛋糕，目標是簡單、不花費大量時間、不油膩、不甜、又點主題。白絲絨是相對紅絲絨來的，就是完全不加色素，所以本...
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![Classic Red Velvet Cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "Classic Red Velvet Cake的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
Classic Red Velvet Cake
byMariWilliams用料Cakeunsaltedbutter,softened150g/5½ozgoldencastersugar150g/5½ozvanillaextract1tspfree-rangeeggs,lightlybeaten3Greek-styleyoghurt4tbspredfoodcolouring1-2dropsself-raisingflour150g/5...
