媽媽牌招牌炒素面怎麼做更好吃
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媽媽牌招牌炒素面
媽媽的拿手好菜之一就是炒麪,今年大年初一,老媽説要持齋,於是就有這道芥蘭素面用料芥蘭長面豆油媽媽牌招牌炒素面的做法水開後下面焯水,撈上瀝乾放豆油攪拌,防止炒時粘鍋。芥蘭洗完切碎,熱油後下鍋翻炒,同時添加配料。加鹽後...
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老媽牌炒鴨
在老媽的指導下終於完整操作一次炒鴨,老媽水平同學同事讚不絕口,關鍵步驟非常簡單。均以姜蒜辣椒為配菜,鹽醋醬油為調料的恆定組合,美味美味美味!(年紀大了,居家美食讓我幸福温暖)用料鴨半隻(大約2斤,如果少了可加豬肉,或加魔芋...
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媽媽的招牌芥菜飯
曾經説過,要把媽媽和婆婆拿手的菜和烹飪手藝都學習和記錄下來!等將來有一天再教授小七!芥菜飯,温州人農曆二月二必吃芥菜飯,據説不吃芥菜飯會爛頭哦!哈哈!正宗的糯米飯一般都是採取生炒糯米法,但是為了方便也會先把糯米提前浸...
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媽媽牌糖餅
每到陰雨雪天,就想念小時候在家,媽媽會做美味的糖餅給我和弟弟吃,一口氣吃三個都不在話下,現在遠在北京,想吃媽媽做的只能自己動手了。用料麪粉兩碗(家裏吃飯的米飯小碗)雞蛋2個玉米油或者金龍魚調和油1/3碗泡打粉一勺或者...
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招牌素炒餅
哈哈,名字有沒有很洋氣哦!其實我最討厭吃炒餅,在單位每次吃這飯我都着急,寧可吃方便麪!但是我婆婆會經常提到中午我們吃炒餅吧!索性嘗試下,正好有活好的面,我就自己烙餅炒了下,結果味道很驚豔!大家吃的不亦樂乎!用料餅絲市場買或...
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媽媽牌燉肉
喜歡吃老媽燉的肉,鹹香不甜,假期特意老媽做了一次。用料五花肉500克姜5片葱半根生抽三勺糖10克八角1個媽媽牌燉肉的做法葱姜爆香,直接下肉,翻炒,加1顆八角,醬油稍多點,少許糖,炒兩分鐘加開水,蓋好鍋蓋小火燉40分鐘。...
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媽媽牌醬雞
劉姥姥是我媽。她教的這道醬雞是和我外婆學的,外婆是湖州人,所以這道醬雞是江浙口味的,是我從小到大最愛吃的一道菜。用料童子雞1只香葱1把姜1塊生抽1湯匙醋1湯匙料酒1/2湯匙糖1/2茶匙鹽1茶匙媽媽牌醬雞的做法將雞的雞爪...
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媽媽牌粽子
想媽媽了,去看看她,正好趕上包粽子我包了3個😃用料1*粽子用粽葉10片玉米油一小勺2粽子用餡五花肉200克用鹽醃一下生抽10克老抽10克鹽3克雞精5克料酒5克3*粽子用糯米500克鹽3克老抽5克生抽5克4*粽子用棉線10根媽媽牌粽子...
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媽媽牌烙餅
記一次失敗的烙餅學習下次吃烙餅就回汾陽找我媽好了😓用料麪粉300克葱花30克鹽少許油少許媽媽牌烙餅的做法取適量麪粉,熱壺水,晾至温水,開始和麪(以我失敗的經驗來看,熱點的水活出來的面要好吃很多)筷子,熱水,和麪。醒面15分...
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媽媽牌燜面
這個燜面調料是媽媽一步步教給我的,每吃一口都是幸福❤用料生抽1勺鹽克花椒油1勺醋1勺白糖1勺蠔油1勺八角1~2粒葱薑蒜適量綠辣尖椒三個香菜適量豆角適量五花肉適量生面適量媽媽牌燜面的做法新鮮豬五花料酒薑末攪拌均勻...
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媽媽牌炒粉
不喜歡外面賣的炒粉,油膩膩,全是調料味用料粉蒜蒜苗生抽辣椒媽媽牌炒粉的做法菜市場有現成的這種粉1.切塊2.切一些蒜苗,可以多一些,蒜苗是這道菜的靈魂3.熱鍋倒油-爆香蒜苗-倒入粉塊-翻炒塊透明狀加入一點生抽4.黃瓜絲、...
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媽媽牌滷麪
用料生抽勺鹽克薑片媽媽牌滷麪的做法倒油,放入生薑,蒜頭,葱頭放入海蠣炒一會,再放入肉炒,加鹽再放入白菜炒一會,加水煮開調味:鹽,生抽,老抽(比平常鹹一點)放入麪條,蒙鍋(不能翻炒!!!)待麪條變色後熟了,放入香菜...
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媽媽招牌拌魷魚
賊簡單賊好吃很有靈魂的魷魚家在延邊朝族風味用料魷魚我用的爪子洋葱半個青椒3個蒜8瓣姜2.3片鹽三小勺味素1小勺糖兩勺高醋1.5-2勺辣椒麪3勺媽媽招牌拌魷魚的做法魷魚洗乾淨,下水抄熟,切一下。蒜顛成蒜泥,辣椒麪澆上熱水...
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媽媽牌燜餅
從小到大最愛的就是爸媽做的燜餅和餃子,吃多少次都不會煩。爸媽不在身邊的日子,只能靠自己做的燜餅解解饞了。用料圓白菜1/3顆餅絲1斤(兩人份)豬肉適量花椒少量鹽適量調料汁蒜半頭米醋適量香油少量生抽少量媽媽牌燜餅的做...
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媽媽招牌燒雞腿
這是我媽自己研究出來的,小時候記憶裏面最美的味道。現在在國外也要學來自己做給自己吃。用料雞腿油鹽糖醬油胡椒粉大蒜幹辣椒豆瓣醬(辣椒醬)黃酒媽媽招牌燒雞腿的做法先把雞肉洗乾淨,表皮劃刀,讓其更入味鍋裏面放入水黃酒...
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媽媽牌煎粿
老媽這幾天去廈門了,家裏的伙食就由我來包了,突然想吃煎粿(應該叫煎粿吧,不清楚),所以就打電話給媽,然後就開始做了,第一次做😬用料麪粉一小袋雞蛋半個糖適量芝麻炒熟水一點點加,不要一下子倒太多,後面還要加雞蛋哦媽媽牌煎粿的...
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媽媽牌甜酒
從小到大,最喜歡吃媽媽做的甜酒,還記得小時候弟弟吃了好多吃醉了在草垛裏睡着了害得全家人到處找的事,每每拿出來説總是幸福又甜蜜的回憶,現在每次回家媽媽總是要給我做一大盆,可是回家的時候總是要隔好久好久,想念媽媽的味...
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媽媽牌手擀麪
疫情宅家,跟女兒一起做手擀麪用料麪粉500克水2碗鹽10克媽媽牌手擀麪的做法麪粉叫鹽水和成麪糰蓋上濕布靜置15分鐘擀成薄薄的麪皮疊起來切成條狀把麪條散開下鍋煮麪小貼士和麪揉麪時撒一些麪粉才不會太黏...
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媽媽的招牌菜-臘腸燜飯
小時候媽媽做的一碗放了冬豆、芋頭、蘿蔔、玉米、臘腸、臘肉的菜飯對於那時候的我來説,簡直是人間美味記錄一下我今天做的簡易版本太好吃了,光盤行動!用料大米300克泡過香菇的水230克臘腸90克胡蘿蔔100克玉米粒60克幹香...
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媽媽牌叉燒
選用上好的黑豬梅頭肉,肥瘦相間,做出來的叉燒口感一流。用空氣炸鍋烤製出來的美味叉燒,能媲美酒樓水平,一點都不遜色。用料黑豬梅頭肉800克李錦記叉燒醬120克(半瓶)玫瑰露酒30ml媽媽牌叉燒的做法把梅頭肉洗乾淨,晾乾水分。保...
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媽媽牌焗飯
用料胡蘿蔔丁土豆丁洋葱西紅柿青椒馬蘇裏拉黃油媽媽牌焗飯的做法用動物黃油融化洋葱炒出香味西紅柿丁翻炒炒成醬狀,加點番茄醬,再倒入胡蘿蔔丁,土豆丁,加少許鹽加入飯,扮均勻鋪點青椒撒上馬蘇裏拉烤箱200度15分鐘吃的時候...
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媽媽牌
用料白菜片陳醋勺葱乾媽媽牌的做法油不熱下幹辣椒,稍微變色,倒醋。不用翻動,下葱花、片好的白菜。翻炒撒鹽出鍋。小貼士可以放麻椒。...
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媽媽牌紅燒大排,媽媽的招牌菜之一
打算把媽媽的幾個招牌菜慢慢整理並寫下來,讓更多的人能嚐到不一樣風味的家庭版美味佳餚~整體偏甜口的上海風味的紅燒大排,嫩香入味,值得嘗試動手做做看~用料醃製大排豬肉大排6片白糖5克白胡椒粉5克生抽1勺老抽半勺黃酒半勺...
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媽媽牌酒釀
小時候媽媽經常做酒釀我們吃,那時候住鄉下沒什麼零食,每天沒事就挖兩勺覺得特別的美味,那時候的媽媽真的是萬能的,什麼小吃都會做,後來大了後住校讀書不怎麼在家媽媽也很少做這些了,結婚後市場買過幾次不好吃沒有小時候媽媽...
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媽媽牌湯麪
媽媽做的湯麪總是會用蒜先下鍋炒香,我不吃蒜,每次都要把蒜葉子挑出來,然而,這個味道確是最喜歡的味道,到了自己做飯依然會下蒜,然後再跳出來用料瘦肉,幹魷魚,幹蝦,香菇,面,青菜,蒜,小芹菜,鹽,醬油媽媽牌湯麪的做法幹魷魚香菇和大蝦提...