粘米餅無需糯米粉怎麼做更好吃
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粘米餅【無需糯米粉,超級簡單】
看姥姥做de敲黑板👋👋1:我們家粘米粉是現打的,冷凍在冰箱裏,帶水分。2:煎的時候多放油,就不幹了,還香。3:怕油多,拿出來後用吸油紙吸吸。4:它的口感類似餈粑,但比餈粑韌,吃着不粘嗓子。5:不包餡也很好吃。用料粘米粉適量雞蛋...
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重陽糕?鬆糕?米糕?快手糯米粉+粘米粉的無名糕點
有段時間一直在追崇明糕的軟糯口感,自己總是做不到老家叔叔那種口感!!!୧(⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́)૭為了不浪費糯米粉和粘米粉,開始瘋狂嘗試重陽糕,鬆糕,大米糕的比例配比!!!最後確定了三種比例,但是沒法定義到底屬於哪一類糕點...
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蓮蓉餡餅(糯米粉+粘米粉)
餅皮由糯米粉和粘米粉,1:1合成,口感帶點糯性,但又不粘牙,還有大米香,非常不錯。用料粘米粉100克糯米粉100克水120-130克自炒蓮蓉餡適量克蓮蓉餡餅(糯米粉+粘米粉)的做法1.糯米粉和粘米粉1:1混合均勻。2.加120-130克水,混合成...
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黑米糕,不需要粘米粉也能做
喜歡做蒸一類的蛋糕給孩子們吃,以前做黑米糕的方子都要粘米粉,但是粘米粉家裏不總是常備,所以試着只用黑米粉+糯米粉做,口感一樣很好吃,在打發蛋白的時候加入玉米澱粉,可以讓蒸蛋糕的成功率更高,下面的食譜在記錄的時候我是...
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消耗果醬和糯米粉的百變果泥拉糕(無需粘米粉)
元宵節為了自制湯圓剩下的糯米粉是不是讓你很發愁?消耗它的方子來啦!而且材料和做法都很簡單!這款百變果泥拉糕其實源自上海城隍廟小吃——棗泥拉糕,但並不是每個人都喜歡大棗的味道,也不需要專門為了做它而去費事做棗泥,只...
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糯米粉 澄粉 粘米粉 對比
粉:水=1:1.5水可用任何液體代替這裏的分割指的是在碗裏用鐵勺切割用料各種粉水糯米粉澄粉粘米粉對比的做法單調>糯米粉:最粘,更有韌勁嚼勁>澄粉:粘,Q彈>粘米粉:易分2:1複合>澄粉:粘米粉-Q彈易分割>澄粉:糯米粉-較Q彈,粘連更韌,...
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糯米小粘餅
買了糯米,小粘餅烙起來~~~~用料糯米粉300克粘米粉100克白糖少許芝麻10克糯米小粘餅的做法烙制糯米小粘餅,糯米粉和粘米粉拌勻,熱水70度燙麪二分之一,稍稍晾涼,與剩餘二分之一生粉活成麪糰。揪成小面劑,擀成小圓餅,餅面抹點水,蘸點...
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【蒸米糕系列】牛奶發糕(粘米粉糯米粉版)
這是個冒險一樣的經歷,做好了就是個香軟的糕點,反之就。。。。很明顯我成功了,所以我把用量記下來!本來我是按着別人的方子做蒸蛋糕的,但我手殘,在打雞蛋時把蛋黃掉到蛋清裏面了,怕影響打發以至浪費我6個雞蛋,果斷改做發糕。...
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粘米粉糯米粉發糕
用料粘米粉1500克,糯米粉500克,酵母15克,白糖1000克,熟地瓜一個(為了調色,也更香),水大概粘米粉糯米粉發糕的做法酵母用30℃左右的水融化,白糖用開水融化放涼,全部食材放一起和麪,和到不粘手就好了,蓋好保鮮膜放陽光下發酵,發到膨...
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微波爐酒釀米糕(無需粘米粉)
目前是已經調整過3次的配方了,可以跟做起來啦。蒸的米發糕我從來就沒有做成功過,試了好多個方子,蒸出來永遠都是黏糊糊的,始終找不出原因。索性另闢蹊徑好了~嘗試用微波爐的方式,減少水分的殘留,還更快速。用料大米300克酒釀...
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無油無泡打粉粘米餅鬆餅粘米粉
用做鬆餅辦法做米餅傳統pancake需要加泡打粉bakingpowder或bakingsoda,泡打粉擔心不健康,蘇打粉怕酸澀口感。用蛋白霜粘米粉來創造新口感。甜香鬆軟。沒有粘米粉可以自己用大米打粉啦。用料粘米粉130克牛奶120克雞蛋2個...
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青團(艾草粉+糯米粉+粘米粉版)
用料糯米粉65克粘米粉20克艾草粉4克代糖4克開水37克水35克(調節)肉鬆16克(4×4)玉米油1-3克青團(艾草粉+糯米粉+粘米粉版)的做法糯米粉粘米粉混合,加入開水燙麪。加入其他材料揉搓成團,麪糰很柔軟,水量需要調節分成40克一個的...
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大米鬆餅(粘米粉)
少油少糖,口感像蛋糕一樣又帶着米香,方子可製作8個厚鬆餅。用料雞蛋2個(備註:喜鬆軟的3個蛋)粘米粉120克牛奶/水100克糖10克(備註:喜甜的20克糖)大米鬆餅(粘米粉)的做法麪糊:蛋白、蛋黃分離;蛋黃、牛奶、粘米粉混合攪拌均勻。蛋白...
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椰絲紅糖姜軟糖(無需糯米粉)
紅糖補血,姜袪寒,紅糖姜好適合冬天,或素食主義者常食,温胃驅寒。但注意素食者,不能加黃油,請把黃油去掉,不影響口感。用料紅糖75克水怡700克玉米澱粉100克玉米澱粉兑的水108克姜160克打姜用水400克鹽3克黃油可不用50克椰絲紅...
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閩南菜粿(蘿蔔糕)無需粘米粉版
內裏入口即化用料大米180g水250g紅薯澱粉30g去皮白蘿蔔1000g鹽7-9g白糖30-40g五香粉適量(這是靈魂,一定要加)閩南菜粿(蘿蔔糕)無需粘米粉版的做法大米洗淨,加250g的水浸泡4小時以上(泡的時候蓋上蓋子,這樣泡的水可以直接...
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酒釀米糕(無需粘米粉)
我們江蘇地區會吃的一種常見早餐。在我小學附近的菜市場上,有個家庭作坊會賣這個,我去外地上大學之前,老媽早上結束大夜班後,會路過菜場給我買這個來做早餐,6元一份,不記得幾個了,切成菱形狀,用塑料袋兜回家。甜甜糯糯的口感,...
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酸奶蒸蛋糕(粘米糯米粉版)
只要做了一次蒸蛋糕成功後,感覺就像開了掛,做一次成一次,哈哈上癮了,家裏低筋麪粉剛好用完,留有很多之前剩下的粘米粉糯米粉,還有昨天做的酸奶,就試試看能不能消耗掉,效果很不錯,不輸低筋麪粉做的,口感細膩柔軟,也沒有吃出雞蛋腥...
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椰蓉花生糯米餈~好吃不粘牙,無需烤箱~
無需烤箱就能做的傳統中式點心,椰蓉花生糯米餈,口感軟糯,Q彈不粘牙~用料外皮食材糯米粉200克甘汁園玉米澱粉40克甘汁園雙碳白砂糖25克牛奶260毫升玉米油20克餡料食材熟花生250克甘汁園雙碳白砂糖25克熟黑芝麻30克椰蓉花...
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自制年糕~糯米粉粘米粉版本
優點就是快速。用料糯米粉150克粘米粉100克水180克黃油10克自制年糕~糯米粉粘米粉版本的做法黃油融化糯米粉粘米粉混合,加温水調開。快成團時加融化了的黃油,揉成光滑的麪糰。分四份,搓成長條,稍稍壓扁一點點放蒸籠,蒸鍋燒...
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粘豆包丨無糯米粉
你們有沒有每次吃完鹹味炒菜後都特別渴望甜食?反正我每次都會ᥬ🌝᭄這是為了消耗家裏的紅豆糙米做的,當主食。然後發現飯後吃一個,很解饞,而且豆類含有的微量元素也是要每天適量補充的,DoubleWin~家裏紅棗還沒用完,有條件的...
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海南薏粑(糯米粉+粘米粉版本)
家鄉味。綜合了各路做法試驗多次,總結版本兩個麪糰版本(糯米粉+粘米粉,糯米粉+澄粉),口感差不多,大家可以根據家裏存貨選擇。這篇為粘米粉版本,澄粉版本參考青團做法餡料方面,主流搭配為以下幾種:椰蓉紅糖花生芝麻白糖/紅糖本...
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五仁麪粉湯圓(無需糯米粉)
抗擊疫情!減少出門!家裏只有麪粉,就能替代糯米粉包湯圓。用料雞蛋1個糖2匙麪粉150克芝麻3匙腰果15顆蜂蜜30克植物油2匙小蘇打2克五仁麪粉湯圓(無需糯米粉)的做法打入1顆雞蛋,加入白糖、小蘇打攪拌均勻加入麪粉攪拌適當調整...
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糯米餅(粘米餅)
我們這裏是一種習俗,每逢過年初五吃蟲子🐛,具體的説法我也不是很清楚。用料糯米粉半斤水一點一點加紅糖適量糯米餅(粘米餅)的做法超市買回來的糯米粉(切記一定要一點一點加水是温水哦),這個東西不吸水。和成麪糰以後,做成如圖...
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大(粘)米粉+糯米粉做個蒸蛋糕
家有敏娃,為了給孩子做個米糕當蛋糕買的大米粉和糯米粉,純粹的凹造型…(頭圖放了蔓越莓~)之前給孩子買的奶粉,打開後不喝,丟了又可惜,所以也一起放進方子裏了…我這是有多摳…😂某書學來的,配料簡單,對雞蛋不過敏的孩子也可以...
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自制水磨粘米粉&糯米粉
一個不能出門、沒法買米粉和糯米粉的人用料秈米(長條米)2杯糯米2杯水正常煮飯的水量自制水磨粘米粉&糯米粉的做法秈米(長條米)和糯米各兩杯洗淨,加水浸泡。水量沒過大米,到手指的第一節中間差不多,就是平常做飯的水量。浸...