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蛋黃酥打卡保留怎麼做更好吃

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  • 蛋黃酥(打卡保留)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蛋黃酥(打卡保留)

    用料油皮用料~中筋麪粉240g水110克鹽2g白糖24g豬油70g油酥~低筋麪粉180g豬油90g其他食材~鹹蛋黃18個(可用半顆,9個即可)白酒少量芝麻少量生蛋黃1個豆沙400g蛋黃酥(打卡保留)的做法油皮材料全部混合,揉至光滑,蓋保鮮膜醒30分鐘。...

  • 自己留用的酥酥酥黃油蛋黃酥筆記的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自己留用的酥酥酥黃油蛋黃酥筆記

    ℍ𝕒𝕧𝕖𝕒𝕟𝕚𝕔𝕖𝕕𝕒𝕪𖤐疫情時候,最想吃的莫名的是蛋黃酥,最後還是在快遞要等等等的時候下單了蛋黃酥需要的東西✘鹹鴨蛋黃用的是金奇香的,自己感覺有點鹹✔紅豆沙用的順南金裝低糖,還蠻好的⍨⃝水油皮的粉類也可以直...

  • 如何做卡通蛋黃酥好吃 卡通蛋黃酥烹飪方法大全

    卡通蛋黃酥

    用料1.配方講解2.產品製作3.烘烤2.產品的配方配比水油皮:低粉112黃油40砂糖10水40酥心:黃油55低粉110卡通蛋黃酥的做法1.流程:1.配方講解2.產品製作3.烘烤2.產品的配方配比水油皮:低粉112黃油40砂糖10水40酥心:黃油55低粉1103...

  • 蛋黃卡通酥食譜做法大全,超簡單的蛋黃卡通酥做法步驟

    蛋黃卡通酥

    用料蛋黃1個低粉100g黃油50g糖粉25g蛋黃卡通酥的做法黃油室温軟化(不要化成液體!)加入糖粉,攪拌均勻加入蛋黃,攪拌均勻篩入低粉用刮刀攪拌均勻後,用手揉成麪糰放入保鮮袋,冷藏20分鐘(注意是冷藏)拿出用擀麪杖壓成耳垂厚度,用模...

  • 自留、減肥餐打卡中……的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自留、減肥餐打卡中……

    把重點放在三個方面:碳水化合物、蛋白質和纖維質(像是豐富的蔬菜)。例如説,第一餐吃了200g的碳水化合物、50g的蛋白質、30g的蔬菜,這就表示吃太多碳水化合物,蛋白質不夠多,因此下一餐要改為80到100g的碳水化合物、100-200g...

  • (自留)蛋黃酥6個(黃油)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    (自留)蛋黃酥6個(黃油)

    自留,看了很多方子,這樣的方法做了兩次都很成功。用料水油皮中筋70克黃油30克水30克油酥中筋60克黃油40克餡蛋黃6個豆沙25克/個(自留)蛋黃酥6個(黃油)的做法黃油軟化,水油皮揉成團,蓋保鮮膜放置30分鐘左右油酥黃油軟化,揉成團,...

  • 卡通蛋黃酥 造型蛋黃酥的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    卡通蛋黃酥 造型蛋黃酥

    🍀九個的量,做卡通的比較耗時,九個剛剛好,也正適合我的烤盤28*28cm,參考了吳小葱老師的方子進行修改的烘焙甜點就是一次次不斷的實踐,吸取經驗,相互學習借鑑,自主探索的過程…我也一直在努力學習的道路上…感恩過程中遇到的...

  • 蛋黃酥  此方保酥無隱憂的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蛋黃酥 此方保酥無隱憂

    重新再做此方,增加了廚友們很關注的開水用量(克數),但是之後發現,很多人完全就不懂自己的調節之道,水加多了加點低粉即可!於是給出基礎參考開水用量,請在實際操作中酌情添加(2020/09/20更新)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~從中秋之前就開始做蛋黃酥,查了很多方...

  • 🍠偽麻薯蛋黃酥,低卡紅薯蛋黃酥的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    🍠偽麻薯蛋黃酥,低卡紅薯蛋黃酥

    用料麻薯:糯米粉25克木薯澱粉8克代糖/糖10克牛奶58克黃油5克🍠紅薯燕麥外殼:紅薯170克燕麥15克牛奶/水20毫升——————————鹹蛋黃5個肉鬆少許雞蛋1個🍠偽麻薯蛋黃酥,低卡紅薯蛋黃酥的做法紅薯蒸熟搗碎加入即食燕...

  • 現烤蛋黃酥+松下蒸烤箱jk180打卡第一天的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    現烤蛋黃酥+松下蒸烤箱jk180打卡第一天

    用料蛋黃酥餅皮10個雞蛋黃1個紅豆沙200克適量鹹蛋黃10個黑芝麻2克現烤蛋黃酥+松下蒸烤箱jk180打卡第一天的做法鹹蛋黃噴灑高度白酒,180度烘焙烤6分鐘紅豆沙分為20克一個紅豆沙包好鹹蛋黃,蛋黃酥皮杆開包好豆沙蛋黃。蛋...

  • 蛋黃酥留下的鹹蛋白雞蛋餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蛋黃酥留下的鹹蛋白雞蛋餅

    中秋成為月餅,過了中秋的稱為“蛋黃酥”了哈哈哈...蛋黃酥(做法我下次再補一個)中只用了鹹蛋黃,自家養的鴨的鴨蛋做成鹹鴨蛋就是超級好吃!為了做一組蛋黃酥,留下一堆蛋白(6個鴨蛋啊……),原本是想熬蛋白粥,實在最近早出晚歸不方...

  • 植物油版蛋黃酥(留方自用)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    植物油版蛋黃酥(留方自用)

    麪糰總重645克,油皮400克,油酥245克,一共可以做20個32克加的餅皮。一個蛋黃酥的餡料豆沙25克,蛋黃12-15克,總重37~40克/個。如果做鮮肉的話,餡料是20克+/個。用料油皮部分高粉150克低粉75克植物油60克清水90克糖20克鹽1.5-2...

  • 減脂打卡第十六天(宮保雞丁低卡版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    減脂打卡第十六天(宮保雞丁低卡版)

    每天一道減脂餐❗️初始體重:153.7目標體重:100現在體重:142.8已減重:10.9今日出演:宮保雞丁減脂版所需食材:雞胸肉➕胡蘿蔔🥕➕黃瓜🥒➕小米辣🌶️步驟見圖❗️❗️❗️眾所周知:減脂期間大家都是水煮菜什麼的😡寡淡寡淡的一點味道都...

  • 馬卡龍蛋黃酥/千層酥的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    馬卡龍蛋黃酥/千層酥

    原本是要做50-60g左右成品的,誤打誤撞做成了30g左右成品的mini款,結果備受好評,分量剛剛好,不會膩。這個方子可以做50-60g成品10粒或30gmini款20粒。豬油可用黃油等量替換,但豬油起酥效果比黃油好,喜歡有點奶香可以黃油替換...

  • 蛋黃酥(自留配方)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蛋黃酥(自留配方)

    記錄一下,沒有步驟!麪粉品牌:風箏皮,酥都用豬油!成品30個,每個重量68g左右!蛋黃酥方子很多,大家可參考別人步驟烤箱温度175度30分鐘~刷蛋液進入烤箱,25分鐘後再刷一層蛋液撒上芝麻。用料油皮中粉310g豬油110g糖60g水120g酥低粉2...

  • 自留蛋黃酥食譜做法大全,超簡單的自留蛋黃酥做法步驟

    自留蛋黃酥

    180°30分鐘9個量用料鴨蛋中筋麪粉豬油自留蛋黃酥的做法油皮酥皮...

  • 保留蝦黃的龍蝦處理方法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    保留蝦黃的龍蝦處理方法

    龍蝦是夏季不可缺少的美味!但在飯店裏卻不敢放心吃。大部分的飯店龍蝦都不去頭去腸挨個刷洗,然而龍蝦頭部是最髒的。有些不良商家還用洗蝦粉,所以大家儘量自己買來自已做,只有自己處理乾淨的龍蝦吃起來沒有任何心理負擔,可...

  • 蛋黃酥(黃油版,留方自用)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蛋黃酥(黃油版,留方自用)

    中秋節不能回家陪伴家人又吃膩了月餅,所以做些蛋黃酥寄回去,當做陪伴了!用料油皮中筋粉234g/468g無鹽黃油84g/168g水84g/168g油酥低筋粉174g/348g無鹽黃油97g/194g豆沙25g20個/40個鹹蛋黃20個/40個蛋黃酥(黃油版,留方自用)...

  • CC的餐桌打卡自留地的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    CC的餐桌打卡自留地

    每一步,都奔跑在熱愛裏。用料品種多樣的碳水豐富多彩的蛋白質花裏胡哨的水果隨心所欲的蔬菜CC的餐桌打卡自留地的做法🥞🍜🍚🍤🥩🍳🍓🍒🍊🥦🥕🥒小貼士相信堅持的意義。...

  • 卡通蛋黃酥食譜做法大全,超簡單的卡通蛋黃酥做法步驟

    卡通蛋黃酥

    用料水克鹹鴨蛋個豆沙克麪粉克糖克色素滴豬油克卡通蛋黃酥的做法在蛋黃酥的基礎上增加造型背背熊背背熊背背熊背背熊卡通蛋黃酥...

  • 為蛋黃酥打call的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    為蛋黃酥打call

    做過很多次蛋黃酥了,特別喜歡剛烤出來的時候酥軟的口感。用料鹹蛋黃20個水120克豬油100克低筋麪粉300克油5克細砂糖10克豆沙500克蛋黃液2-3個黑芝麻適量杏仁片適量油酥:低筋麪粉150豬油75為蛋黃酥打call的做法將水、一...

  • 脣齒留香❤️鹹蛋黃千層酥的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    脣齒留香❤️鹹蛋黃千層酥

    前陣子吃了一款台灣🇹🇼非常流行的鹹蛋黃餅乾,兩個娃叫我開課,假期到了,媽媽👩廚房第一課一起來折騰吧![愛心]雖然媽媽每次都是第一次,但是零失敗的記錄📝不能打破😊用料水油皮低筋麪粉200克豬油30克細砂糖30克牛奶🥛120克...

  • 大錘的餐桌打卡自留地的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    大錘的餐桌打卡自留地

    用料蔬菜肉水果乳製品碳水大錘的餐桌打卡自留地的做法我相信一直做下去不會錯...

  • 肉鬆蛋黃酥+紫薯芝士球(早餐打卡59)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    肉鬆蛋黃酥+紫薯芝士球(早餐打卡59)

    用料蛋撻皮N個鹹蛋黃3個紫薯1個肉鬆少許雞蛋1個黑芝麻少量肉鬆蛋黃酥+紫薯芝士球(早餐打卡59)的做法①紫薯蒸熟壓成泥,團成一個一個小球②芝士團成一個一個比紫薯球偏小的球③用紫薯包住芝士球,然後把蛋撻皮取出包住紫薯...

  • 豬油版蛋黃酥(附鹹鴨蛋製作方法及蛋黃酥保存)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    豬油版蛋黃酥(附鹹鴨蛋製作方法及蛋黃酥保存)

    剛入坑的時候,都是在網上買的真空鹹鴨蛋,白心的概率很大,蛋黃酥就是要一整顆鴨蛋才好吃。用料豬油適量,可選豬板油和一些肥肉清水或桶裝水適量鹹鴨蛋製作方法新鮮海鴨蛋16個海鹽買市售細顆粒的就行,1袋300克紅星二鍋頭白酒...