溜肉段傳統東北菜怎麼做更好吃
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溜肉段(傳統東北菜)
童年最愛,好吃!用料裏脊肉400克青椒1個葱1根姜1小塊蒜3瓣料酒2勺白酒1勺蠔油1勺醬油4勺鹽適量白糖半勺十三香1勺澱粉適量溜肉段(傳統東北菜)的做法裏脊肉切小塊備用;青椒切小段備用;葱薑蒜切末備用裏脊肉中加入2勺料酒,2勺醬...
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東北名菜溜肉段
溜肉段,地三鮮,鍋包肉是我家的最愛。以前不會做,主要是炸肉,外皮怎麼才能硬脆。這次學會了,做出來也太好吃了。人家都用裏脊肉,我家喜歡五花肉,因為是真香。用料裏脊或五花肉300克鹽3克白胡椒粉3克青椒2個澱粉多一些胡蘿蔔半...
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醬汁濃郁下飯菜.東北溜肉段
酸酸甜甜的下飯菜,經典東北溜肉段快拿小本本記好~用料豬裏脊500克青椒1個洋葱半個胡蘿蔔1根土豆澱粉三大勺生抽2勺蠔油1勺白糖1勺食鹽半勺醬汁濃郁下飯菜.東北溜肉段的做法準備一塊豬裏脊肉清洗乾淨切成小塊準備洋葱半...
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傳統東北熘肉段(家庭版)
在家關了四十餘天,已經忘了餐館長什麼樣了,饞啊,所以做了一個大菜,熘肉段,試試覺得真不錯。用料豬腿肉適量大辣椒適量土豆澱粉適量清水適量鹽適量生抽1勺料酒適量蒜3瓣花椒麪適量玉米油適量味精適量大料2小塊姜三片傳統東...
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東北家常菜的TOP2,😃溜肉段
烹炸菜,對於判斷油温是非常重要的。🦏整理了一下用肉眼判斷油温的方式(簡單粗暴一點的,可以買根油温計😂)1、冷油温:油温約一二成熱,鍋中油麪平靜。將筷子插入油中,沒有任何的變化。2、低油温:油温三四成熱,油麪平靜,面上有少許...
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東北溜肉段
用料豬裏脊、尖椒,葱薑蒜、海鮮醬油,老抽、雞粉,鹽,蠔油。東北溜肉段的做法澱粉用土豆澱粉第一遍炸透,第二遍炸酥...
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『東北老式溜肉段』
東北孩子心中除了一盤酸甜可口的鍋包肉。還有一道菜就是這道老式溜肉段。一道菜配上一碗米飯🍚撐。通過一系列的研究終於做出了兒時的味道。掛糊的方法視頻在第一條!用料油豬肉(裏脊或者後鞧)大約500g青椒1個葱1/3根姜...
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東北菜溜肉段
純正東北味,家長的味道,酥軟可口。用料精瘦肉500g葱適量生薑3片蒜半頭生抽2勺白糖適量白醋適量玉米澱粉青椒2個東北菜溜肉段的做法將精瘦肉切成小塊,放入盤中備好。葱薑蒜切成碎末,放入碗中備好。在切好的肉裏,加入大量玉...
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鍋包肉(東北傳統大菜)
鍋包肉是為適應外賓口味,把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。通常將豬裏脊肉切片醃入味,裹上炸漿,下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即成。成菜後,色澤金黃,口味酸甜。用料葱絲,薑絲適量胡蘿蔔絲豬肉裏脊30...
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東北傳統菜‼️鍋包肉
每天不知道吃啥,家裏有肉,腦子裏突然想到以前吃的鍋包肉。那就吃這個吧用料裏脊肉馬鈴薯澱粉適量雞蛋1個東北傳統菜‼️鍋包肉的做法裏脊肉去筋切片用祖傳的錘子敲打肉片讓它變薄碗中打入一個母雞蛋加入馬鈴薯澱粉➕水調...
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(70)溜肉段,東北菜
用料豬裏脊肉500克青紅椒,洋葱,葱薑蒜適量(70)溜肉段,東北菜的做法將肉洗乾淨,切手指粗細段,長兩釐米,醃製備用(鹽味雞胡料酒,用玉米澱粉調糊,把肉放糊中備用,青紅椒洋葱切菱形角,終端,薑片,蒜片。五至六成油温炸肉段,至外焦內成熟,撈...
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豬肉裏脊肉-東北溜肉段
青紅椒應該要炸一下斷生和豬肉一起炒,但我忘了先炸,所以就和醬汁一起先翻炒。其實什麼胡蘿蔔洋葱青紅甜椒隨便選2-3種作為配菜配色就好,不講究。其實調炸糊很簡單,怕失敗一勺一勺水放進去抓勻至漿糊酸奶狀就好,千萬別太流...
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傳統溜肉段
用料裏脊克土豆澱粉克鹽克醋勺料酒勺蒜瓣薑片胡蘿蔔根糖克生抽勺傳統溜肉段的做法1兩把土豆澱粉+水和成酸奶狀態加食用油2肉切斷青椒切滾刀蒜切粒薑末葱段3葱姜加開水做成葱姜水備用5層油温炸制定型撈出7層油温繼續炸...
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東北溜肉段【酸甜口】
最愛這道菜,出外邊上學上班後,很少有機會吃到,老公爸爸是專業的,國慶回家學了下,特別正宗,好吃到哭泣用料味精土豆澱粉克水澱粉油白醋鹽糖肉胡蘿蔔花椒麪醬油青椒東北溜肉段【酸甜口】的做法肉裏面加鹽,味精花椒麪,放土豆澱粉...
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傳統菜與新潮派的碰撞-金沙溜肉段
熱愛帶有鹹蛋黃的一切美食。今天嘗試把這個寶藏鹹蛋黃粉,跟東北傳統菜溜肉段結合一下,真的完美驚豔了我的味蕾,金黃酥脆的外殼裹着鮮嫩多汁的肉段,再加上滿口的蛋黃的沙香,真的太好吃了😋推薦大家試試。用料味好美金沙鹹蛋...
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溜肉段燒茄子(東北菜)
用料裏脊肉250g茄子1個胡蘿蔔半個辣椒半個蒜4瓣❤掛糊:麪粉90g澱粉15g植物油1匙清水85g❤勾芡汁:精鹽1鹽勺雞精1鹽勺十三香1鹽勺耗油2滴生抽1匙澱粉1匙清水適量溜肉段燒茄子(東北菜)的做法準備材料~❤掛糊:碗內放入面...
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溜肉段(東北做法)
用料裏脊400克青椒1個胡蘿蔔1/2根澱粉150克清水80克老抽1勺生抽2勺料酒1勺醋2勺糖3勺鹽10克溜肉段(東北做法)的做法豬裏脊切厚片,大約1㎝,然後切成條狀,厚度1㎝。拿一個大碗,調澱粉汁,碗中放入150克澱粉,大約80克水,調至粘稠低...
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溜肉段(東北菜)
這是我們家經常做的一道菜,對於東北長大的我們來説,真的是童年記憶的美味,外酥裏嫩,鮮香味美,特別好吃~關於肉(可用裏脊肉,梅花肉就是根據自己愛吃肥瘦而定)~用料裏脊肉250g辣椒1個蒜4瓣❤掛糊:麪粉70g澱粉10g植物油1匙清水65...
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傳統菜溜肉段
用料裏脊肉適量青椒適量土豆澱粉適量葱薑蒜、蠔油、鹽、糖、醋、料酒、味精適量傳統菜溜肉段的做法裏脊肉切母指粗細丁,少許鹽抓均味口,抓泡好的土豆澱粉抓均,在少許豆油抓均,防止炸時崩油温七成熱下鍋炸製成金黃色撈出全...
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東北熘肉段 中 最溜666
東北硬菜熘肉段掌握好比例12345絕對不拉跨用料裏脊500克蛋清1個胡蘿蔔半根青椒1個料酒1勺生抽2勺白糖3勺香醋4勺清水5勺東北熘肉段中最溜666的做法裏脊肉切斷胡蘿蔔青椒切小塊備用少許料酒去腥1個蛋清4勺澱粉肉掛糊就...
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【東北老式鍋包肉和溜肉段】經典東北菜
早期作品,因為之前發到作品裏了,導致視頻不清晰,重新發用料用料詳見視頻【東北老式鍋包肉和溜肉段】經典東北菜的做法做法詳見視頻...
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東北硬菜之溜肉段(賊啦好吃)
溜肉段是東北硬菜之一,爽口滑嫩,酥軟多汁,味道那叫一個好!經過研究摸索,終於突破炸肉技術,成功做出硬菜,迫不及待與小夥伴們分享!用料裏脊青椒胡蘿蔔葱生粉糖鹽蛋清東北硬菜之溜肉段(賊啦好吃)的做法裏脊肉切成2cm*0.5cm的小段,不...
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東北傳統名菜溜肉段,外酥裏嫩,詳解全教程,讓你一次做成功
大家好,我是愛美食、愛生活、愛分享的Megan。提到東北菜,你第一個想到的是不是鍋包肉呢?其實東北不是隻有鍋包肉,溜肉段也是餐桌常客。溜肉段是東北地區的傳統名菜,外酥裏嫩、鹹香可口,2018年9月被評為“中國菜”之吉林十大...
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東北肉段茄子(溜肉段)
用料豬肉克青椒個澱粉勺醬油勺鹽克料酒勺糖克生抽勺水茄子東北肉段茄子(溜肉段)的做法東北土豆澱粉用水泡不用管水量放置一會會分層用的時候把水倒掉青椒切塊葱薑蒜切好放碗裏,碗裏倒入醬油,鹽,一丟丟糖提鮮,水,澱粉(炸肉的澱...
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東北傳統溜豆腐
酸甜可口,下飯神菜用料鮮豆腐1塊甜椒1個胡蘿蔔半根老抽1大勺白醋3大勺白糖1大勺澱粉2大勺十三香1小勺鹽1小勺葱薑蒜適量清水半碗東北傳統溜豆腐的做法豆腐切片,不要切太薄,胡蘿蔔切片,甜椒手撕成小塊,葱薑蒜切好備用澱粉、...