種糖怎麼做更好吃

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用2種粉1種糖3個小祕訣，做出皮脆肉嫩的菠蘿咕嚕肉

像不像、三分樣，在跟着晨光學做這道風靡全球的“古老肉”之前，晨光有必要跟大家説一説何為一盤“完美”的古老肉呢？你可以跟着晨光學做完後，用下面的標準來評判一下自己的廚藝哦！首先説一説賣相，一盤好的古老肉一定要有一層...
棉花糖版牛扎糖四種口味

用料黃油50g棉花糖160g奶粉112g花生140gA凍乾草莓粉10gA凍乾草莓粒5gB蔓越莓幹25一50gC凍幹芒果粉10gC凍幹芒果粒5gD凍幹榴蓮乾粉10gD凍幹榴蓮粒5g棉花糖版牛扎糖四種口味的做法黃油50g放入不沾鍋小火融化放入棉花糖...
牛扎各種糖（熬糖版牛軋糖）

為過年做了超多的各種口味的牛軋糖是時候整理一下方子啦～熬糖版其實也不會比棉花糖版本複雜多少做出來的糖味道卻更好吃(๑´ڡ`๑)所以，不用擔心，我會盡量寫詳細些噠～此方子一次大約出糖50～55塊用料牛軋糖基礎材料細砂糖1...
無糖牛軋糖【四種口味】

所有的口味配方適合小號174mm*245mm牛軋糖/雪花酥整形盤正好一盤。無糖雪花酥：_title_a水果軟糖：_title_a用料原味花生黑芝麻：無糖棉花糖200克黃油45克奶粉100克熟花生/任何堅果170克熟黑芝麻40克抹茶花生🥜：無糖棉花糖20...
薑糖膏（兩種方子三種製法

薑糖膏的特點：温腎養血，調補衝任。兩種方子三種製法：一種純姜紅糖蒸曬法，一種改良蒸製法，同時可以熬製。（我自己平時都是改良方子蒸制）在女生腎虛、月經期不適，量少時飲用特別好。另外，對女生美容養顏，暖胃、驅寒暖宮、改善體質...
大白兔奶糖吐司(中種湯種法)

大白兔奶糖兒時的記憶，融入吐司中那奇妙的感覺不言而喻，拉絲柔軟的吐司一起做起來～用料湯種25克中種全量大白兔奶糖吐司(中種湯種法)的做法中種麪糰發酵好的樣子有蜂窩組織湯種麪糰廚師機裏放燙種麪糰放湯種麪糰混主麪糰...
各種造型的蛋白糖（熬糖版）

家裏有個愛吃糖的孩子……用料蛋白2個細砂糖100克水40克玉米澱粉2克色素少許檸檬汁幾滴各種造型的蛋白糖（熬糖版）的做法將80g砂糖和40g水放到厚底鍋裏，開中小火加熱。將針式温度計放到糖水裏，糖水温度達到100度的時候開始...
黑糖(紅糖)麥麩吐司~燙種

大家都知道黑糖比較健康，對女子特別好，麥麩即麥皮，是小麥磨取麪粉後篩下的種皮，含有B族維生素及多種礦物質，麥麩還是最好的防癌食物纖維，還可以促使脂肪排泄，降低膽固醇，這款吐司麥香味比較濃也很香。Ps，對吐司高度有執念的寶...
砂糖繡球小麪包~天然酵種(波蘭種)

美食天下看到的整形方法，非常可愛的小繡球，就配了個方子做了，表面抹了香香的黃油，撒了甜甜的砂糖，熱吃冷了吃都非常好吃。配方中的蛋白可以用全蛋代替(我是為了消耗做冰激凌剩的蛋白啦),用金像的話就不必減水了，瓦雀公社的...
無糖手工牛軋糖（多種口味）

用料黃油50克無糖棉花糖180克堅果180克奶粉100克紫薯粉（或抹茶粉、可可粉……）10克無糖手工牛軋糖（多種口味）的做法所有原料合個影。紫薯粉和奶粉拌勻。小火融化黃油。放入無糖棉花糖，繼續小火加熱。融化至無顆粒，較蓬鬆且...
牛軋糖-多種口味熬糖版

多種口味牛軋糖，好吃又好看，顏色味道隨心搭配1.奧利奧口味：奧利奧餅乾或者餅乾碎500g餅乾去掉夾心，不用擀碎，可以對半掰開，熬糖温度132度，最高不要超過133度2.抹茶凍幹無花果味：也可以放凍乾草莓，無花果要切開幾瓣用，要不就太大...
黑糖核桃吐司麪包二（中種加燙種）

今天用了中種加燙種的方法。2個吐司的量。原方沒有雞蛋，我依然用了雞蛋。因為要刷雞蛋液，剩餘的雞蛋無處安放。就全部用了。不喜也可不用。雞蛋可幫助麪包膨脹。蜂蜜也有此功能，因為加了很多果乾和核桃仁會影響麪包長高...
無糖（🉑有糖）酸奶100種吃法

📍加拿大🇨🇦記錄這邊好吃的酸奶大多情況下還是買無糖的自己搭配不知道能不能攢夠100種吃法😂佛系更用料酸奶100克無糖（🉑有糖）酸奶100種吃法的做法拆開酸奶貼蓋1️⃣Riviera無糖2.8%MF糖玫瑰這種甜甜的玫瑰跟酸奶攪一攪...
熬糖版牛扎糖《各種水果乾》

冬天温度漸冷，是做牛扎糖的好時候，每當自己做完得牛扎糖送到別人手裏，收到都是超多的讚美聲，那應該算是對自己的滿足吧😊這個方子是結合了各種方子製作的，甜度適中，嚼勁十足，滿滿按照步驟來，一定能做出讓人辛福滿足得牛扎糖《...
多種堅果糖

用料白砂糖120克腰果適量花生適量瓜子仁適量芝麻適量紅棗5顆葡糖幹適量多種堅果糖的做法先準備好食材各種堅果根據個人喜好添加白糖放鍋裏中火慢炒炒至糖色成棗紅色關火把堅果放入鍋內攪拌均勻即可出鍋！放到案板上趁熱...
糖花膏(適合做各種翻糖花)

翻糖膏（幹佩斯）延展性好，風乾速度快，適合做花~用料蛋白2個糖粉(舒可曼)350-370克泰勒粉15克糖花膏(適合做各種翻糖花)的做法1:將蛋白打散至冒小氣泡加入糖粉與泰勒粉。直到黏性強化後停止！然後取出放枱面揉搓成團即可使用...
多種紅糖餡

紅糖一直是我的最愛，也是女人必備的食品，吃的也多，但是最懷念父親做的紅糖餡湯圓。現在自己動手，在父親製作的基礎上進行了一些改良，也是超級好吃的。用料紅糖（泛沙的那種老紅糖）250克豬油200克黃豆（或者黃豆麪）60克黑芝麻40克...
8種自制低糖月餅餡（3種炒餡，5種直接拌）

下半年的時間過得挺快，還有20多天就是中秋節了。最近看到不少的朋友開始買成品月餅餡，準備動手做月餅。雖然買成品的月餅餡比較省事，但這些月餅餡高油高糖，保質期半年或者一年，或多或少的會有一些添加劑。為了讓家人吃得健...
牛軋糖（熬糖版）多種口味

實踐得經驗。👇👇只是聽説熬糖版甩棉花糖版幾條街用料糖漿用料麥芽糖（糖漿）230g細砂糖（糖漿）120g水（糖漿）50g蛋白霜蛋清（蛋白霜）30-35g白砂糖（蛋白霜）10g主料+輔料黃油（單獨）50g花生（主料）250-290g開心果+杏仁（輔料）80g蔓越莓+葡萄乾（...
糖水系列之N種糖水做法

天氣越來越熱了，疫情宅在家不能出去玩，也要注意防暑，及時補充水分哦！整理了幾道糖水的做法分享給大家，炎熱的天氣來一碗冰涼的糖水，不僅可以清熱還可以美容，甜品店賣幾塊錢一碗的糖水，在家幾塊錢就能煮一鍋，方法非常簡單，喜歡的...
至尊全麥吐司（中種、燙種、蜂蜜無糖）

全麥吐司一直以來就是我不斷摸索的最愛，也試驗了各大品牌的全麥粉，100%、70%、50%、40%，各種百分比試驗過來，各路大神的方子不斷嘗試，40%可以做到如奶香吐司般柔軟，恐怕非逆光大神的至尊全麥方子了，經過多次的嘗試並改良，記錄...
柚皮糖（白糖和紅糖兩種）

柚子皮有潤肺止咳，降三高，助消化的功效，中秋前後盛產，吃肉取皮做成柚子糖或柚子茶均可，全身都是寶。用料白糖或紅糖四湯匙柚子皮一個鹽少許柚皮糖（白糖和紅糖兩種）的做法取新鮮柚子一個去肉取皮剪小塊，並將白色部分用剪刀剪掉...
熬糖版_牛軋糖（多種口味兒）

用料麥芽糖230克砂糖（加入麥芽糖內）80克水40g鹽2克黃油40克蛋清一隻（35克）砂糖（打發蛋清用）10克堅果180克（料足，可減少）奶粉125克熬糖版_牛軋糖（多種口味兒）的做法不要等到完全放涼，做好一種口味，馬上切比較容易。各有各的美味。可...
波蘭種/液種軟歐包（無油少糖）

波蘭種也叫液種，提前發酵，能夠讓麪包軟乎軟乎的，加上良好的發酵，烤製出來的麪包鬆軟且不失嚼勁用料波蘭種酵頭高筋麪粉100克水100克酵母1克麪糰高筋麪粉200克奶粉15克水90克酵母4克糖20克鹽3克波蘭種/液種軟歐包（無油少糖）...
黑全麥黑糖核桃吐司（液種/波蘭種）

此方不甜不鹹，突出穀物香味。可做450克模具一份。用料【液種/波蘭種】黑全麥100克酵母粉1克水100克【主麪糰】液種/波蘭種全部日清山茶花高筋粉180克水60克鮮酵母10克黑糖30克黃油20克鹽2.7克【內餡】核桃10個酒漬葡萄...