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素油版酥皮月餅怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的素油版酥皮月餅精選專題是專門提供素油版酥皮月餅的相關精彩內容的地方,這裏的素油版酥皮月餅相關內容,小編都精心編輯,精選優質素油版酥皮月餅的相關知識,分享一些素油版酥皮月餅方面的經驗知識。

  • 素油版酥皮月餅的做法和圖解,素油版酥皮月餅怎麼做更好吃

    素油版酥皮月餅

    關於月餅我也是今年第一次嘗試,因為家裏老人有信仰,又喜歡酥皮的點心,所以我在看過很多酥皮月餅的方法以後決定試一試!當然我做的是純素的月餅!經過三次製作以後我個人對酥皮的製作也有一點心得體會,希望能在這裏和各位廚友...

  • 酥皮月餅(花生油版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    酥皮月餅(花生油版)

    記得小的時候,我最愛吃酥皮月餅的皮了,那時候我們叫它“飛皮月餅”,不愛吃裏邊的餡料,就愛吃“飛皮兒”,它很酥,很容易掉皮,奶奶總是可以給我攢一大碗,然後給我吃,拿着勺子挖着吃,很過癮的。我做的這款酥皮月餅,就酥的掉渣,餡料是...

  • 蛋黃酥(黃油、豬油)、酥皮月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蛋黃酥(黃油、豬油)、酥皮月餅

    我做的超級大的蛋黃酥,每個80克左右,油皮30克、酥皮20克,餡料加上蛋黃有30-35克。大概能做20個。用料油皮:中筋麪粉350黃油或豬油120g水120g左右酥皮:低筋麪粉300克黃油或者豬油180克蛋黃酥需要蛋黃上色1個做帶顏色酥皮:(加...

  • 川酥豆沙餡月餅(川酥皮色拉油版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    川酥豆沙餡月餅(川酥皮色拉油版)

    ①非常好吃的一款川酥豆沙餡月餅,這次做的是色拉油版的,是軟香酥,和豬油版的香油川酥是有區別的,不是起層那種酥,是軟酥,不硬。②我用的月餅模具是京式反扣模具83克(皮下45克劑子,豆沙餡45克,烤熟後剩86克左右。③烘烤温度,上火...

  • 黃油酥皮版榨菜鮮肉月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    黃油酥皮版榨菜鮮肉月餅

    男朋友不愛吃甜月餅🥮我想做一個鮮肉月餅//好吧其實我我想吃很難買到豬油,就用了蛋黃酥的黃油酥皮一共可以做12個,我比較喜歡餡兒多的,所以肉餡在40克,每一個生重在85克用料油皮24克一個黃油50克中筋麪粉160克温水70克糖8...

  • 酥皮月餅(電餅鐺版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    酥皮月餅(電餅鐺版)

    繼續折騰用料麪粉500克酵母3克油50克鹽3克麪粉80克油適量月餅餡料酥皮月餅(電餅鐺版)的做法麪粉,酵母,鹽,水和成麪糰,(因為剛剛做的月餅剩了些紅糖水,我就直接用了,所以是黃色的)將油和麪活成團,活好油酥擀皮,包油酥,擀開,包餡...

  • 植物油版雲腿酥(火腿酥皮月餅)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    植物油版雲腿酥(火腿酥皮月餅)

    不太喜歡豬油的味道所以用植物油試試用料中粉120克植物油30克水40克中粉100克油40克火腿200克蜂蜜50克白砂糖30克植物油20克熟麪粉50克植物油版雲腿酥(火腿酥皮月餅)的做法常規中式酥皮做法雲腿餡兒,把火腿切片泡水一晚,...

  • 月餅季-素油版酥皮榨菜鮮肉月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    月餅季-素油版酥皮榨菜鮮肉月餅

    月餅除了來自廣東的廣式月餅,還有江浙一帶的蘇式月餅,香港新加坡的冰皮月餅,台灣桃山的桃山皮月餅,每年中秋,每家都會慶祝中秋,每個地方的習俗不同,吃的東西也不同,在嘉興,中秋節的晚上,家人團聚,會燒一桌好菜,醬鴨,大閘蟹,都是中秋...

  • 酥皮鮮肉月餅(素油版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    酥皮鮮肉月餅(素油版)

    第一次做就非常成功,很享受整個製做的過程,一步步跟着方子做,驚奇發現餡料和餅皮的用料精準到分釐不差。我用的是椰子油,感覺很不錯👍,有黃油凝的效果但比黃油健康,分享一個小發現。用料水80克榨菜30克椰子油80克肉末200克...

  • 月餅酥皮食譜做法大全,超簡單的月餅酥皮做法步驟

    月餅酥皮

    延展性不好比較像餅乾酥酥的這是別人的方子但我減糖用料普通麪粉100克玉米澱粉cornstarch50克奶粉15克———2黃油/人造黃油80克糖粉20克———3椰漿15克蛋黃15個月餅酥皮的做法過篩糖粉+黃油打發一半慢慢三次加入雞...

  • 純素蘇式酥皮五仁月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    純素蘇式酥皮五仁月餅

    替被全網吐槽的五仁月餅正名的方子用料A五仁餡料熟南瓜子仁45克熟花生仁(或碎)45克大核桃仁45克腰果45克蔓越莓幹50克葡萄乾50克黑白芝麻20克——上述材料共計300g即可,所以每一種的分量也不必特別精確低分+水磨糯米粉15...

  • 玉米油版酥皮月餅(梅菜肉餡)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    玉米油版酥皮月餅(梅菜肉餡)

    全職在家帶小孩無聊,找點樂趣😁用料水油皮:普通麪粉100克玉米油30克水50克糖10克鹽2克油皮:麪粉70克玉米油35克餡料梅乾菜適量五花肉適量玉米油版酥皮月餅(梅菜肉餡)的做法梅乾菜切好,五花肉切丁。鍋裏倒少量油,先把五花肉...

  • 黃油版酥皮月餅的做法和圖解,黃油版酥皮月餅怎麼做更好吃

    黃油版酥皮月餅

    用料水油皮面粉(普通麪粉)300克黃油110克糖30克牛奶130克左右油酥低粉(普通麪粉也可以)200克黃油110克餡腰果,扁桃仁,核桃,花生,蔓越莓剁碎,芝麻,南瓜仁,葵花籽這幾樣放在一起攪拌均勻糖50克蜂蜜60克水60克左右糕粉大概120克水跟...

  • 酥皮月餅玉米油健康版的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    酥皮月餅玉米油健康版

    第一次做白白的本色酥皮月餅,非常快手,而且成品酥脆可口,是昨天在公眾號上看到的,所以記錄下來,給自己也給下廚房的小夥伴們。玉米油比起豬油黃油更健康,負擔小,適合減肥的妹子,豬油黃油都可以,餡料也都可以的!用料水油皮中筋面...

  • 萬能素油酥點(蛋黃酥、老婆餅、紅豆酥、綠豆酥、鮮肉月餅)通用酥皮的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    萬能素油酥點(蛋黃酥、老婆餅、紅豆酥、綠豆酥、鮮肉月餅)通用酥皮

    酥皮是點心的一種做法,從做法上可分為中式酥皮和西式酥皮…傳統中式的酥皮點心一般要用到豬油,因為豬油的起酥效果是所有油類裏最好的,做出的點心層層起酥,會酥得滿地掉渣,其次是用黃油、植物油…商業版酥皮點心很少會用到...

  • 酥皮鮮肉月餅(素油版)的詳細做法,酥皮鮮肉月餅(素油版)做法技巧

    酥皮鮮肉月餅(素油版)

    每年都會做酥皮鮮肉月餅,今年試試小美版的酥皮鮮肉月餅。記錄和分享方便今後製作和朋友們查閲。選用耐高温的葡萄籽油代替豬油,口感和味道真的很棒,酥得滿地掉渣😄肉餡多汁鮮嫩,小美攪拌肉餡確實好吃😋用料油酥:葡萄籽油65...

  • 萬用水油皮+油酥皮方子(做月餅,酥餅絕配)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    萬用水油皮+油酥皮方子(做月餅,酥餅絕配)

    這個水油皮和油酥皮可以做24個酥皮月餅。下面是我的月餅系列方子⏬⏬1.彩虹🌈酥皮紅豆月餅👇👇2.咖喱雞肉月餅👇👇3.夢幻冰皮月餅👇👇4.粉紅櫻花月餅👇👇5.海洋之心月餅👇👇6.超萌自制桃山皮月餅👇👇用料水油皮材料(...

  • 如何做酥皮月餅好吃 酥皮月餅烹飪方法大全

    酥皮月餅

    酥皮鮮肉月餅和酥皮豆沙月餅,兩種月餅裏的最愛,你説呢?用料酥皮鮮肉月餅水油皮中筋麪粉130g底筋麪粉30g食用油50g白砂糖10g水55g油酥底筋麪粉160g食用油65g豆沙餡200g左右酥皮豆沙月餅水油皮中筋麪粉130g底筋麪粉30g食用...

  • 香油川酥月餅(川酥皮豬油版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    香油川酥月餅(川酥皮豬油版)

    我是用家用30升長帝烤箱做的香油川酥月餅。這款川酥月餅做起來非常麻煩,成本造價高,香油川酥五仁餡月餅,非常好吃的一款傳統京式月餅,酥的掉渣,內包祕致五仁餡,有想做的可加我微信,川酥月餅好吃,做起來麻煩些。用料〈一〉川酥...

  • 素油版酥皮鮮肉月餅,更健康的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    素油版酥皮鮮肉月餅,更健康

    蘇式鮮肉月餅一般是用豬油起酥的,據説起酥效果最好的是豬油,其次黃油,最後是色拉油,但是我覺得只要配方好,素油的起酥效果也很棒耶。看到圖中的效果了嗎?酥皮陣陣香。因為沒有用料一和用料二,所以酥皮我用後綴1表示,油酥用後...

  • 純素無糖簡易大包酥皮月餅皮的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    純素無糖簡易大包酥皮月餅皮

    由於長輩要求無糖低油的月餅,市面上沒有。自己改良了方子,由於單個開酥太費時間不適合我這種利用碎片時間烘培的媽媽。所以就用了類似可頌開酥手法開中式酥皮~有朋友家人等10人小組鑑定成果滿意所以來分享😊具體的視頻戳...

  • 酥皮月餅食譜做法大全,超簡單的酥皮月餅做法步驟

    酥皮月餅

    中秋佳節,琳琅滿目的月餅,有木有覺得不是太膩就是太甜或者不夠清香?按照個人的喜好自己動手來滿足你的味蕾吧。用料水油皮材料普通麪粉600g白砂糖100(減糖版)葡萄籽油(可用其他植物油代替)130ml水250ml(視情況酌情加減)油酥...

  • 酥皮月餅皮奶黃月餅皮的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    酥皮月餅皮奶黃月餅皮

    用料黃油140克糖粉75克全蛋液25克淡奶或者奶油35克吉士粉,玉米澱粉替代的話減少一半的量30克奶粉30克低粉280克酥皮月餅皮奶黃月餅皮的做法液體拌勻加粉,200度10-12分鐘,微鼓無油光即可...

  • 酥皮鮮肉月餅(混搭油版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    酥皮鮮肉月餅(混搭油版)

    月餅課程Alisa老師的方子,可以做10個酥皮月餅。做20個請添加兩倍的食材。油皮和肉餡減了糖量,喜甜的請添加10克或20克砂糖。餡料中的榨菜提前清水浸泡去掉鹹味。不喜歡榨菜可換適量生抽。配方稍加調整,油皮用花生油,油酥...

  • 酥皮月餅(Blätterteig版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    酥皮月餅(Blätterteig版)

    用料Blätterteig超市成品2包(二十隻月餅)肉餡200克蛋黃2個黑芝麻少許豆沙餡兒200克酥皮月餅(Blätterteig版)的做法從超市直接買回卷狀酥皮(Blätterteig),打開包裝室温下靜置三分鐘,備用。烤箱預熱至180度。之前準備餡兒料,...