階段性下廚總結1怎麼做更好吃
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階段性下廚總結1
第一次做新菜時總會因為廚房經驗不足及對特定菜品的處理方式不恰當而讓成品產生瑕疵。故以後每週定期開始對本週做過的菜品進行總結,包括注意事項,出現的問題及解決方案等,以助自我提高。(紅燜羊至幹鍋雞)用料視各菜譜而定...
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自主進食1階段的餐食
從單一食物的糊糊到多層次糊糊,現在終於迎來了寶寶自主進食的階段了!我把這段寶貴的經歷分為三個階段,在保證滿足寶寶自己獲取食物的快感,同時還能讓媽媽再偷多一會兒懶。第一個階段,利用簡單製作的食物作為手抓食物。剛開...
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按照下廚房菜譜做的照燒雞腿飯,總結一下可能失敗的地方
徵求老闆的意見,週末做一個她愛吃菜,她説要吃照燒雞腿飯,我就搜了下廚房的菜譜,然後做出了她滿意的一人食照燒雞腿飯。用料雞腿一隻西蘭花半朵胡蘿蔔半根鹽少許蜂蜜料酒生抽五香粉或者十三香或者南德均可黑芝麻,沒有不要也...
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近段美食彙總
有想吃的可以跟我説,給你們出做法^_^用料意大利麪2人份火腿2片(切丁)胡蘿蔔丁適量洋葱丁適量青椒丁適量黑胡椒少許番茄丁適量黃油一小塊鹽少許玉米油1勺近段美食彙總的做法以上是意大利麪的做法食材...
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一起來麥吉【一階段第1天】
麥吉減肥的原理和食材請看微博@銘蔚棉花糖置頂帖本人目標20斤,今天開始直播1、2階段的早中晚餐,歡迎加入健康減肥的隊列!用料蛋白質脂肪纖維素維生素一起來麥吉【一階段第1天】的做法一階段D1早餐:煎雞蛋(給孩子做點心剩的...
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總結我的第100個下廚房作品!
我這個人,記性不太好,總記不住方子分量,烤制時間,每次都要翻回以前做過的記錄,剛好做滿了第100個作品,也就做個小總結吧,也可以治治我記憶力不好的缺點!從入了大烤箱開始,就一直在做麪包,也看了很多大神分享的方子,從麪包小白(只...
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年度總結
❤為一切美好的事物乾杯❤用料熱愛若干年度總結的做法圖片為2015至2020年。2020年末總結:...
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湯總管下廚
用料一點耐心一份愛心湯總管下廚的做法一些時間...
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芹菜豬肝胡蘿蔔粥(軟糯豬肝版,1-2階段)
月齡越小食材要打的越細、粥也要越薄。照片是1歲7個月孩子吃的,為了拍教程..他們本來應該吃三階段做法的,下次再拍吧。用料豬肝25克胡蘿蔔碎30毫升芹菜50剋核桃油8毫升鹽0.5克芹菜豬肝胡蘿蔔粥(軟糯豬肝版,1-2階段)的做法...
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帕帕羅蒂咖啡麪包-詳細總結下博世廚師機揉麪
心心念唸的廚師機終於到了,迫不及待的趕緊試試機子,超級興奮,還有點點緊張😓心理素質有待提高!!!下面開工!!!用料中種配料:用量新良高筋粉200克水125克酵母3克主麪糰配料:用量新良高筋粉50克糖35克鹽2克雞蛋液35克奶粉10克黃油30...
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女性不同階段補血聖品
理論部分【月經週期與補血】-卵泡期假如你的月經週期是28天,卵泡期也就是月經結束後的第7~10。在這段時間裏,卵泡開始在卵巢裏成長,同時卵巢分泌出激素幫助子宮內膜成長。要促使卵泡發育成熟,我們需要補血養陰,同時注意補腎...
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如何判斷擴展階段和完全階段——麪包基礎
之前寫了一個麪包機揉手套膜的菜譜,很多廚友留言不知如何判斷擴展階段、不知如何區分擴展階段和完成階段(手套膜)。下面就單將“擴展階段”和“完全階段”談一談。麪糰用料配方見下,與我的另一個帖子相同。基礎麪包揉麪的...
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SCD水果繽紛烤雞腿1階段
很多人以為SCD飲食只能吃蒸、煮、燉,其實不然,SCD是允許烤的,現在強烈推薦一款SCD烤雞腿美食——SCD水果繽紛烤雞腿,估計你看到圖片都要流口水了,SCD美食很多,等着你來嘗。美食創造者:doitnut用料大雞腿2個洋葱、西紅柿(或小...
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階段性薯片自由
38升的烤箱放兩層勺是吃火鍋用那種用料小土豆2個調味料按喜好油1勺水1勺階段性薯片自由的做法土豆洗淨滾刀塊蒸熟壓泥,放調味料水和油,用小調羹挖一個個小球搓圓放在油紙上,上面再鋪一層油紙,在壓一個烤盤,儘量壓的薄一點!...
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SCD飲品-杏仁奶(巴旦木奶/扁桃仁奶)1階段
SCD禁止喝牛奶,豆漿也不允許,很多病友都想喝上一杯熱熱的“牛奶”,有沒有什麼食物可以代替呢?答案就是:杏仁/巴旦木/扁桃仁。巴旦木有着極高的營養價值和藥用價值,素有“乾果之王”、“西域珍品”之稱,具有滋陰補腎、補腦安...
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戚風總結
圖文源於烘焙邦用料。戚風總結的做法。...
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初級階段☺
自發粉饅頭,包子用料自發粉南瓜紅棗芝麻醬。。。。初級階段☺的做法棗饃南瓜包子,芝麻卷,南瓜卷南瓜豆陷包雞肉杏鮑菇胡蘿蔔包包子...
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蛋糕總結
生日蛋糕形式總結:因為滿足家裏人過生日,一年到頭沒有幾個蛋糕,所以沒必要練習蛋糕抹面。不需要抹面的處理方式有三種,第一種是裱花嘴間隔圍邊,又分為一是等間距規則圍邊,錯層最好兩種顏色,二是不規則擠花邊圍邊,最好所有層一...
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階段性進階的廚藝~肉夾饃
用料五花肉克酵母克大葱根麪粉克泡打粉克桂皮塊八角個鹽克冰糖克老抽勺油克薑片香葉片糖克生抽勺階段性進階的廚藝~肉夾饃的做法温水化酵母粉,麪粉和泡打粉攪拌均勻,把酵母水倒入,加水揉成麪糰。沒有具體的用量,我是隨性發...
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【關於揉麪那點事兒】擴展階段和完全階段區分
綜合很多個方子加上自己的心得吧,因為在做麪包和中式點心的時候總是搞不清楚揉麪應該揉到什麼程度,每個方子的説法也不是很具體,挺亂的,今天有空就做個專門的帖子~圖畫的不好,大家見諒哈~哈哈哈哈哈哈哈哈🐔🐔🐔(這裏的油皮...
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藍帶經典【蘋果葉脈派】開酥階段總結
快到聖誕節,平安夜有吃關於蘋果點心的習俗,就應景做個藍帶經典開酥作品【蘋果葉脈派】。開酥的祕訣在於麪糰和黃油硬度,更精確地説是延展性的一致,這樣在擀折的時候,黃油就能在麪糰中間均勻的分佈,烘烤的時候黃油受熱將麪皮...
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總結
用料白砂糖1克總結的做法1111111111小貼士我...
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擴展階段和完全階段
用料水克黃油克高筋麪粉克酵母克糖克鹽克雞蛋個擴展階段和完全階段的做法一、出筋揉麪的過程:麪糰逐漸形成有組織有韌性的麪筋的過程。最初麪粉和其他材料混合的時候是十分鬆散的狀態,這時並沒有形成麪筋。隨着麪包機的...
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土司總結
下廚房高分土司菜譜的共通點用料高筋麪粉250克酵母3克甜口:糖35~50g鹽2.5~3g鹹口:糖5~15g鹽4~4.5g雞蛋30~60克淡奶油0~140克黃油0~25克土司總結的做法總液體量遵循:水/奶+淡奶油×0.833+雞蛋×0.7+黃油×0.8=160~190(165...
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全階段蝦丸
用料西紅柿2個蔬菜大量蝦仁340克小葱1根鹽適量姜粉1勺姜2片料酒一瓶蓋全階段蝦丸的做法蝦仁去蝦線剁碎,葱姜剁成末,番茄切丁,蔬菜洗淨。取一個大碗,放入剁碎的蝦、葱姜、1小瓶蓋料酒、1勺白胡椒粉、鹽適量、1勺生抽攪拌均...