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壓面機版刀切饅頭怎麼做更好吃

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  • 壓面機版刀切饅頭的做法和圖解,壓面機版刀切饅頭怎麼做更好吃

    壓面機版刀切饅頭

    第一次做刀切饅頭,記錄一下用料中筋麪粉200克糖10克乾酵母1.5克水100克椰子油3克壓面機版刀切饅頭的做法先用開水把椰子油融化,再加入白糖,攪拌至白糖融化,水温高的話,放冰箱冷藏一會兒,到合適的温度加入酵母,攪拌均勻將酵液...

  • 麪包機版刀切饅頭的做法和圖解,麪包機版刀切饅頭怎麼做更好吃

    麪包機版刀切饅頭

    用料中筋麪粉(250+50)300克酵母3克水90克白砂糖20~30克奶粉10克雞蛋1個鹽(可不加)1克饅頭改良劑(可不加)1克黃油(可用植物油替)15克麪包機版刀切饅頭的做法將上述所有材料稱量好,先將奶粉倒入量好的温水中化開,再將白糖...

  • 老面刀切麥香饅頭(壓面機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老面刀切麥香饅頭(壓面機)

    自從有了壓面機,做饅頭真的是太省力了老面製作的饅頭,加入全麥粉,更健康,麥香更濃。一發饅頭快捷方便。用料老面(提前一晚製作)低筋麪粉125g全麥粉100g乾酵母3g水125g糖5g.甜麪糰低筋麪粉200g澄粉25g糖30g煉奶20g水35g豬油/...

  • 壓面機做刀切饅頭~奶牛饅頭~花樣饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    壓面機做刀切饅頭~奶牛饅頭~花樣饅頭

    木有廚師機?木有面包機?覺得自己用手揉麪太累?好!咱們用壓面機就可以了!簡單省事,還特別好吃!對於不會揉麪的同學來説,這簡直是福音啊!而且很光滑,告別坑坑窪窪的饅頭!用料中筋或低筋麪粉200克水或牛奶100克左右,看麪粉吸水量而定...

  • 壓面機麥麩刀切年輪饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    壓面機麥麩刀切年輪饅頭

    麥麩膳食纖維含量很高,可以減脂,降糖,最主要的是加了麥麩會有很突出的麥香味用料中筋麪粉400克麥麩100水250克白糖10克酵母3-5克(具體看氣温)食用油8克壓面機麥麩刀切年輪饅頭的做法麪粉麥麩白糖食用油放一起拌勻,酵母放...

  • 南瓜刀切饅頭(麪包機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    南瓜刀切饅頭(麪包機)

    做了很淡,每天可以做早點蜜蜂加點用料高筋麪粉300克南瓜270克牛奶70克水60克鹽2克酵母3克南瓜刀切饅頭(麪包機)的做法南瓜高筋二次發酸後,第一次用麪包機和麪和發酵用1:30小時,水可能太多,粘度過濕,第二次和麪花了將近一個小...

  • 自制雞蛋麪,刀切面,廚師機壓面機版的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制雞蛋麪,刀切面,廚師機壓面機版

    家人很喜歡吃麪,經常吃那種乾的直面,偶爾去菜場買濕麪條自己煮,買了廚師機之後就可以自己做了,好吃,想吃多少做多少。以下分量是夠3個大人吃的了。用料雞蛋液40克高筋麪粉150克(也可以全部用高筋麪粉)中筋麪粉150克食鹽4克常...

  • 簡單易學的壓面機版刀切饅頭(小豬造型)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡單易學的壓面機版刀切饅頭(小豬造型)

    這個卡通小豬饅頭,是二次發酵法,鬆軟可口又簡單易學,年輕的媽媽們可以試一下,也可以和小朋友一起動手製作。用料1.中筋麪粉500克2.水250克3.乾酵母5克4.中筋麪粉(發酵後用)100克左右簡單易學的壓面機版刀切饅頭(小豬造型)的做...

  • 「覆盆子果醬刀切饅頭/玫瑰饅頭」壓面機做光潔饅頭技術總結的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【覆盆子果醬刀切饅頭/玫瑰饅頭】壓面機做光潔饅頭技術總結

    要做出光潔到反光、沒有任何坑和揉麪痕跡的饅頭,配方和做法都很重要。水量多少是揉麪的關鍵點,水太多粘手,水太少麪糰太硬就揉不出光潔的饅頭。但只有麪粉和水的饅頭又不夠好吃,我喜歡有香濃奶味的甜饅頭,加了奶粉和砂糖口...

  • 黑芝麻刀切饅頭(壓面機版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    黑芝麻刀切饅頭(壓面機版)

    用料麪粉300克黑芝麻粉40克牛奶170克酵母3克泡打粉2克(可不放)黑芝麻刀切饅頭(壓面機版)的做法普通麪粉黑芝麻粉拌勻酵母粉泡打粉用牛奶化開放入麪粉中揉成光滑的麪糰均分成兩份取一份用手心壓扁放到壓面機最高檔位第一遍...

  • 記錄首次壓面機做饅頭—marimekko花朵刀切的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    記錄首次壓面機做饅頭—marimekko花朵刀切

    靈感來自廚友@Miss温樂,感謝十足創意!捨不得買貴貴的marimekko餐具,那就做一個同款花型的饅頭恰恰吧!家裏恰巧有老南瓜,蝶豆花,竹炭粉,剛好把黃色版本的給湊齊啦!新入荷的壓面機處女饅頭,嘻嘻(♡˙︶˙♡)用料黃色麪糰:中筋麪粉20...

  • 刀切拉絲饅頭(麪包機版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    刀切拉絲饅頭(麪包機版)

    每次做饅頭都要把自己記下的配方找出來,其實也就幾樣,但不知道是偶爾做還是對這些小數字不敏感的原因,就是記不住,又或許因為職業的關係,以萬元為單位,習慣了後四位數字四捨五入,最後兩位數字腦海裏都自動屏蔽了,因為萬元單位...

  • 牛奶小刀切饅頭(麪包機揉麪)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    牛奶小刀切饅頭(麪包機揉麪)

    用料中筋麪粉200克牛奶70-80毫升糖20克乾酵母1.5克牛奶小刀切饅頭(麪包機揉麪)的做法所有原料扔進麪包機桶裏,牛奶先少到點,根據揉麪情況調整,糖根據口味自己調整。麪包機揉麪20分鐘光滑了之後,發酵功能30分鐘,再揉麪15分鐘...

  • 麪包機版牛奶小刀切饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    麪包機版牛奶小刀切饅頭

    用料白刀切饅頭:中筋麪粉400克牛奶240ml白糖10克酵母5克玉米麪饅頭:中筋麪粉300克玉米麪100克牛奶220克白砂糖30克(按自己口味加減)酵母5克麪包機版牛奶小刀切饅頭的做法準備好食材,將牛奶隔水加熱至體温,白糖和酵母放入...

  • 牛奶刀切饅頭 ACA麪包機版的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    牛奶刀切饅頭 ACA麪包機版

    夏天了,就思慮減肥,麪包畢竟油糖比例還是高,咱中國胃還是饅頭好啊,不用一滴油。正好老爸做了辣醬,沾淡饅頭那是剛剛好阿,ACA麪包機幫忙揉麪,饅頭輕鬆搞定用料全麥粉(中筋粉也可以)450g糖10g奶粉(按自己口味調整)20g水270g全...

  • 壓面機自制麪條餛飩皮餃子皮刀切饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    壓面機自制麪條餛飩皮餃子皮刀切饅頭

    只是為了記錄一下,方便自己使用,以下是水佔麪粉的比例用料麪粉水請看下面具體比例壓面機自制麪條餛飩皮餃子皮刀切饅頭的做法麪條33-35%水,有乾粉,餛飩38-40%水成不了團,小團很多基本無干粉餃子43-45%,成不了團,大團。刀切饅...

  • 刀切饅頭,自制點心,柏翠麪包機版的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    刀切饅頭,自制點心,柏翠麪包機版

    身為南方人,最喜歡的主食是米飯。但是早餐又想吃點心。自己做點饅頭,早上喝豆漿,熱饅頭,或者是煮白米稀飯,煮個雞蛋,稀飯煮開,再用電飯鍋蒸屜薰點饅頭,就着鹹豆角,美味。點心還是喜歡吃甜的,沒有味或者鹹的饅頭,都不是我喜歡的一...

  • 壓面機版刀切饅頭 水光肌、切面整齊 一次醒發 附壓面機使用視頻的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    壓面機版刀切饅頭 水光肌、切面整齊 一次醒發 附壓面機使用視頻

    不知道有沒有廚友和我一樣,喜歡研究這些家常的麪食,為了追求更好的口感,設備食材各種敗,上週剛入手了一台壓面機,馬上拿來做刀切饅頭了,還真別説,比外面買的好吃多了,一口咬下去細膩鬆軟,面香味十足。如果你家的壓面機買了之後...

  • 水光肌牛奶刀切小饅頭,壓面機版的詳細做法,水光肌牛奶刀切小饅頭,壓面機版做法技巧

    水光肌牛奶刀切小饅頭,壓面機版

    分享我的一點經驗,也是慢慢學習摸索,N次失敗的收穫。做饅頭其實不難,掌握了要點都能做出漂亮好吃的饅頭,和麪、揉麪、排氣、整形、上鍋蒸,每一步都很重要。1、先來説説第一點和麪吧,由於麪粉不同吸水性不同,面和水的比例大概...

  • 簡單快速一次發酵刀切奶香小饅頭(壓面機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡單快速一次發酵刀切奶香小饅頭(壓面機)

    用料麪粉700克糖20克酵母5克奶粉30克純淨水325克鹽(我沒加,家裏有小寶寶吃)2克簡單快速一次發酵刀切奶香小饅頭(壓面機)的做法將所有材料放在盆中~用筷子攪拌成棉絮狀~稍微揉成團就可以~切成3份~拿一個麪糰稍按扁~壓面機調最大...

  • 奶香刀切饅頭aca麪包機的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    奶香刀切饅頭aca麪包機

    用料麪粉325克温牛奶165克安琪酵母4克雞蛋一隻白砂糖兩大勺細鹽三分之一小勺油少許奶香刀切饅頭aca麪包機的做法將雞蛋、細鹽、白砂糖、温牛奶倒入麪包機內,再加入麪粉、酵母粉,酵母粉建議埋入麪粉內選擇自定義和麪,大約...

  • 刀切饅頭花樣刀切饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    刀切饅頭花樣刀切饅頭

    饅頭的關鍵就是把麪糰揉光滑,內部不留氣孔,蒸出來就會光滑亮澤,俗稱水光肌。能讓麪糰快速光滑的方法,我常用兩個:1.擀麪杖大法:擀平摺疊再擀平摺疊,大概重複6-8次就是零毛孔了。2.靜置法:初步把麪粉揉勻,靜置30分鐘,再揉幾下,就...

  • 柏翠麪包機版配方奶刀切饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    柏翠麪包機版配方奶刀切饅頭

    首先,這個方子是獻給想用家裏多餘的配方奶做饅頭的媽媽們!然後,我這個方子是根據下廚房裏面別人的方子改的。不知道是不是跟別人的麪包機品牌不同的關係,按照別人推薦的物料配比要麼和出來的面太稀太稀,要麼就是發酵過頭,所...

  • 壓面機做中式麪點技巧合集(附刀切饅頭做法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    壓面機做中式麪點技巧合集(附刀切饅頭做法)

    家庭版壓面機真是神一樣的存在啊!便宜,不佔地方,噪音小,還不會像廚師機一樣跳舞。可以做麪條,做各種卷,甚至壓出手套膜……我的壓面機是復興牌全自動的。壓面寬度是14cm。一般200g麪粉簡單成團後壓25次就能壓出光滑有彈性的...

  • 果蔬泥彩虹刀切饅頭(壓面機版本)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    果蔬泥彩虹刀切饅頭(壓面機版本)

    今天答應小朋友放學的時候拿彩虹饅頭去接她的,多彩的顏色很討小朋友喜歡,壓面機版本很方便,需注意的是温度高要控制發酵的速度,畢竟有好幾個顏色的麪糰要操作。家庭版壓面機真是神一樣的存在啊!便宜,不佔地方,噪音小,還不會像...