咖喱蝦蟹

用料  

咖喱蝦蟹的做法  

1. 蝦蟹洗淨，剪去蝦的須和足，蟹拆卸成塊（保留完整背殼），去鰓。洋葱、香茅切段，姜蒜切片，土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊。

2. 土豆、胡蘿蔔焯水去澱粉，盛出

3. 鍋燒熱，下黃油、洋葱、姜蒜炒香，蝦蟹下鍋，爆炒至變色。土豆、胡蘿蔔入鍋，加水、椰漿、咖喱塊，砂糖，食鹽，香茅草、大火煮沸，關至小火燜15分鐘，起鍋。