樂活教主的美食之——咖喱牛肉湯

咖喱所含的薑黃素有激活肝細胞抑制癌細胞的功能，牛肉湯加入適量的咖喱可開胃。

使用工具：萬古燒9號砂鍋
操作時間：2小時左右
適用人數：2-4人

用料  

樂活教主的美食之——咖喱牛肉湯的做法  

1. 牛肉洗淨，冷水下鍋，中火煮開後繼續煮5分鐘，瀝水沖涼待用。

2. 砂鍋洗淨，底部不要沾水。加1800毫升淨水，放牛肉塊、洗淨的薑片、大葱段、料酒。中火煮開後去除浮沫轉小火煮90分鐘。

3. 快煮好的時候處理蔬菜。土豆去皮切小塊、胡蘿蔔去皮切小塊。洋葱洗淨切片。

4. 把配菜入鍋，如果肉比較多，一次吃不完，最好盛出一些湯和肉，分次吃，因為加了咖喱後不好再吃第二頓。

5. 加咖喱塊，中火煮5分鐘。

6. 撒5克鹽離火，撒上洗淨的香菜段。
   
   美食DIY就是這麼簡單！

小貼士

1. 牛肉煲湯之前需要飛水
2. 水量根據自己喝湯的多少隨意調整，煲湯最好用淨水，用砂鍋。
3. 砂鍋第一次使用，先用淘米水浸泡30分鐘，煮一鍋粥，堵住砂鍋細小的孔隙，防止滲水。平時使用時，避免急冷急熱，輕拿輕放，熱鍋不要放水泥地面或瓷磚上，最好用乾燥的木板。