【主菜】超柔滑椰漿日式咖喱
居家辦公終於有機會吃熱乎飯了,今天發現這個咖喱的煮法也太好吃了,雖然用的是中辣咖喱但是我覺得適合喜歡吃不辣咖喱的人!咖喱的辣味被層層包裹,再最好刺激一下味蕾,胡蘿蔔的甘甜引發出咖喱天然的香味,溏心蛋爽滑的口感在齒間跳舞,蛋黃配上柔滑的咖喱瞬間讓舌頭感覺在温泉中沐浴一般順滑……
材料也很方便,正正好用完不會剩!一次可以做出四盤咖喱飯🍛
用料
好侍濃厚咖喱 | 半盒 |
雞腿肉丁 | 1盒(300g左右) |
土豆 | 1小個 |
洋葱 | 1小個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
香菇 | 4朵 |
蒜 | 2~4瓣 |
kara椰漿 | 65ml |
巧克力 | 1小塊約15克 |
油 | 薄油,能炒洋葱即可 |
雞蛋 | 想吃幾個煮幾個 |
【主菜】超柔滑椰漿日式咖喱的做法
咖喱要用こくまろ這款,百夢多的做出來味道不一樣!個人體感こくまろ適合額外加奶油、牛奶、椰漿等調味,百夢多適合額外加蘋果、姜調味。
椰漿是kara這種小袋裝的!是我用過最像奶油的椰漿了,很便宜一袋就4塊錢左右
洋葱切絲、香菇切薄片、胡蘿蔔和土豆切小塊,要比滾刀塊更小一點。蒜拍一下就行不用切
起鍋放薄油先炒洋葱,如果有蒜可以拍三四瓣一起炒。
洋葱變軟變色後下雞腿肉丁翻炒,雞肉表面變白後就可以加胡蘿蔔,土豆香菇一起翻炒。
炒均勻後加水,500ml大概就是小飯碗一碗半。把食材浸泡住即可,不需要完全沒過食材。
蓋上鍋蓋煮8~10分鐘,火別太大,中小火即可。
這個期間可以準備煮一些溏心蛋,有蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器的蒸10分鐘,水煮的冷水下鍋煮7~9分鐘
關火,加入咖喱塊,攪拌均勻後開小火慢慢燉煮10分鐘,期間加入巧克力和椰漿,這一步開始咖喱就很容易糊住鍋底了,要注意多攪拌。
盛出來趁熱吃吧!
小貼士
加入咖喱塊之後一定要注意火候,很容易糊鍋,別偷懶,多攪攪。
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