(喜歡奶酪但不想長胖的人看過來)無油少糖芝士
1.自由度頗高
2.第一次做除了因為小烤箱受熱不均勻,於是我在烤了第一次後直接攪和,因而賣相不好
3.適合一個人滿滿食,喜歡吃cheese的你懂,邊看劇邊吃cheese的感覺太妙了
4.冷藏之後食用最佳
再説一次,賣相不好,所以過程我沒有圖,關鍵在於配方配方配方!!!!
用料
雞蛋 | 2個 |
低筋麪粉 | 25克 |
糯米粉 | 10G |
脱脂牛奶 | 25G |
元貞糖 | 1G |
(口感更好)濃稠酸奶或壓榨果肉 | 50G左右,可少不可多 |
(喜歡奶酪但不想長胖的人看過來)無油少糖芝士的做法
第一次做來不及拍照片,其實很簡單。兩個蛋白打發後,有紋路了。蛋黃加入塔塔粉或者泡打粉再加入酸奶或者果汁糊,攪拌,再加入篩了的低粉,並加入糯米粉,再攪拌。低粉和糯米粉最好事先混合,對口感有細微影響。
攪拌後,分三次加入蛋白,最後攪拌成功,其中攪拌蛋白和蛋黃糊的過程中採取橫向打拌比較好,如果你想要蛋糕密度大,類似戚風。直到沒有起泡泡。在烤盤裏放點水,180預熱十分鐘。
最後,小烤箱可以分三次,先150度二十分鐘,再200度10分鐘,再250度五分鐘。最後兩次烤要具體看情況,烤到在烤箱門能聞到噴香的蛋糕味就好,因為不知道為什麼加入糯米粉後好像不容易烤熟,這個不擔心烤太過後,基本上最後蛋糕面上顏色有點咖啡色了就可以了,冷藏后里面還是意大利芝士的味道和口感!關鍵在於糯米粉!
小貼士
這裏糯米粉和低粉總和不要超過50G就行了,低粉一定要多過糯米粉。我提供的是我用的沒有失敗的,具體情況大家可以再臨場發揮。
沒有元貞糖就普通糖10G,我這個其實甜度很低,大家自行增加。
壓榨果肉不要用果汁,建議用果肉纖維大的,我吃到一半吃到桃子纖維感覺不要太好,耐嚼!
-
奶香紅糖紅棗年糕的做法和圖解,奶香紅糖紅棗年糕怎麼做更好吃
用料紅糖45克糯米粉200克玉米澱粉30克牛奶250克紅棗5顆奶香紅糖紅棗年糕的做法150克牛奶加熱,倒入紅糖攪拌攪拌好的牛奶紅糖,再加入剩下的牛奶,糯米粉,玉米澱粉攪拌均勻攪拌成這樣就可以,倒入模具裏6寸蛋糕模具,鋪上一層硅油紙,這個方法最好,不粘1.鋪上對半切的去核紅...
-
脆脆黃油雞肉卷 ,奶香濃郁~的烹飪做法,大廚教你詳細做法
香香嫩嫩的烤雞腿當個正兒八經的菜上桌總是有點過於豪橫,所以這次咱換個方式,烤個雞腿卷!去骨的雞腿用鹽和芝士粉醃製,裏面裹的香菇胡蘿蔔和黃油,咬一口奶香濃郁,外面的雞皮也會被烤的脆脆的,別提多好吃了!有菜有肉,吃的時候還不用沾一手油~用料手槍腿1個胡蘿蔔半根香菇...
-
奶香紅豆沙麪包卷的做法和圖解,奶香紅豆沙麪包卷怎麼做更好吃
用料紅豆沙120g高筋粉160g淡奶油92g水20毫升砂糖20g鹽2g安琪乾酵母3g黃油8g雞蛋液少量杏仁片少量奶香紅豆沙麪包卷的做法除黃油和豆沙以外的材料全部放入麪包機,和麪流程,一次30分鐘,我和麪兩次。第二次和麪時加入黃油。和麪結束後,麪糰留在麪包機中自然發酵。發到...
-
在家也可以給小朋友安排的奶香刀切饅頭✨香甜鬆軟🥛特別好吃🌵的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料中筋麪粉200g高活性乾酵母3g全脂奶粉16g細砂糖10g鹽1g清水105g在家也可以給小朋友安排的奶香刀切饅頭✨香甜鬆軟🥛特別好吃🌵的做法中筋麪粉、高活性乾酵母、全脂奶粉、細砂糖、鹽混合加入105g清水…用筷子攪拌均勻然後上手,揉至所有材料混為一體繼續揉…像...
相關文章
- 黃油蒜香麪包-喜歡鹹麪包的看過來的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 鮮美紅魚湯,不喜歡刺多的魚就看過來!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 懶人食譜/不喜歡抹茶的看過來的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 不怕長胖的低熱量小零食 抹茶酸奶溶豆 嘴巴喜歡身體喜歡的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 喜歡吃蛋撻的看過來吧的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 無糖無淡奶油不長胖冰激凌的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 少油少糖藍莓草莓派——最適合孩子和不想長胖的人,健康!的詳細做法,少油少糖藍莓草莓派——最適合孩子和不想長胖的人,健康!做法技巧
- 芝士古早蛋糕,喜歡吃芝士的不要錯過的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 沒有娃不喜歡!芝士奶酪棒的詳細做法,沒有娃不喜歡!芝士奶酪棒做法技巧
- 喜歡無敵鬆軟奶香大饅頭的看過來!的烹飪做法,大廚教你詳細做法