柔軟香甜🌸奶香酥粒麪包

此款麪包非常柔軟，加上有奶酥粒的存在，奶香濃郁，口感超級棒！

🌸自己喜歡的口味，留下配方，留住美味🌸

用料  

柔軟香甜🌸奶香酥粒麪包的做法  

1. 將酵頭材料混合均勻，加蓋保鮮膜放温暖處發酵至兩倍以上，表面出現氣泡就可以取用了（也可以頭天做好，冷藏保存）

2. 將發酵好的酵頭與主麪糰的所有材料（除黃油外）放進揉麪機裏揉成光滑的麪糰，再加入切小塊的黃油揉至完全狀態（出手膜）

3. 取出滾圓加蓋保鮮膜，放温暖濕潤處發酵至二倍大。
   發酵後，手指沾麪粉戳洞不回縮，不塌陷，發酵完成。

4. 將發酵好的麪糰進行排氣，平均分為6等份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

5. 用等待的時間，來製作奶酥粒：黃油軟化後加入糖粉、奶粉和低筋麪粉拌均勻，搓成酥粒狀即可。

6. 將鬆弛好的小麪糰，擀成長橢圓形。

7. 自上而下捲成橄欖形，捏緊收口，收口朝下襬放在烤盤，二次發酵至1.5倍大（用烤箱發酵功能）
   

8. 發酵後，表面刷蛋液撒芝麻，在中間位置縱向割上一刀。

9. 撒上奶酥粒，放入提前預熱好的烤箱中下層，上下火170度，烤20分鐘（根據自家烤箱調整烘烤時間）

10. 出爐啦，香噴噴，超柔軟！