蒜香餐包。

用料  

蒜香餐包。的做法  

1. 除黃油、鹽、速溶乾酵母外，其他材料加入麪包機，揉麪20分鐘2次。（至擴展階段）

2. 黃油、鹽、速溶乾酵母加入麪包機，揉麪20分鐘。

3. 麪包機內置發酵1小時。排氣，上下左右三折，放入盆中蓋保鮮膜醒發40分鐘。

4. 取出排氣，麪糰擀平，捲成橄欖型

5. 烤箱內置一盆熱水，最後發酵至2倍大（環境温度40度，85%濕度）。

6. 表面刷蛋液，劃口，內擠一條黃油蒜蓉醬（黃油室温軟化，加入蒜蓉、鹽、黑胡椒拌勻裝入擠花袋），撒葱末。

7. 烤箱預熱180度，中上層，25分鐘。