孜然香烤小豬蹄

豬蹄飽含豐富膠原蛋白， 《隨息居飲食譜》所載，能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。” 冬日防皮膚乾癟起皺，增加皮膚彈韌性，又譽為美容豬蹄。
這款菜品先滷製後烤制，既增加口感豐富性，又減去油膩性，烤制時馬祖林、孜然粉的添加，使豬蹄飽吸香料，咬一口滿口滷汁的膠質感，外皮酥脆吱吱紅亮冒油，內裏Q彈松香，層次分明的味蕾享受，來一塊吧。

用料  

孜然香烤小豬蹄的做法  

1. 豬蹄洗淨焯水，放入A中所有食料，我是早上用智能鍋定時煮了1小時20分，中間冷卻了四小時。

2. 烤前狀態

3. 烤箱預熱180度，烤盤墊錫紙，入豬蹄，馬祖林香料、孜然粉、椒鹽粉灑於豬蹄上。
   180度20分鐘，我的是自嵌式大烤箱，温度視自家烤箱掌握，我一般會同時烤很多東西，

4. 烤箱內狀態

5. 開吃，味道就不用説了。