下午茶【檸檬無骨雞爪】
檸檬雞爪做過,脱骨的第一次嘗試!
用料
雞爪 | 九個 |
檸檬 | 半個 |
小米椒 | 三個 |
香菜 | 兩根 |
蒜 | 適量 |
泡椒 | 三個 |
白糖 | 適量 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
醋 | 適量 |
紅油 | 適量 |
泡椒水 | 適量 |
下午茶【檸檬無骨雞爪】的做法
雞爪洗淨;
水燒半開後,放入雞爪;
小火開蓋煮五分鐘,後關火蓋上蓋子燜四分鐘。撈出過冰水,也可撈出洗淨直接放入冰箱急凍0.5-1小時。
後慢慢給雞爪脱骨。(這是個費時又要耐心的過程)調料準備。
全部放入一個碗中,攪拌均勻。
密封放冰箱冷藏半小時更入味哦~
吃的根本停不下來。
一口一個。
😋😋
香菜開吃前放入點綴。
😋😋
小貼士
1.過冰水,更有筋道,有嚼勁
2.燜煮適量不宜過長,會煮爛
3.調味料根據做菜經驗隨意放,沒有具體克數
4.喜歡辣一點的,可以紅油小米辣放多點
5.給雞爪脱骨需要耐心點
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