黃金比例舒芙蕾鬆餅

在某寶上看到一本台灣進口書，書名如菜譜標題。本來想買，然而在寶貝詳情里居然有基礎款配方的截圖……就在這裏記錄一下啦。算是留方子自用。封面圖片來自網絡。不過這個粉量真的有點少，出鍋之後應該會縮吧。
詳細步驟：

用料  

黃金比例舒芙蕾鬆餅的做法  

1. a組混合，b組打發至小彎鈎
   ab切拌混合 然後就可以煎了。
   詳細步驟的鏈接在簡介裏。

2. 書裏的一些搭配

3. 。

4. 。

5. 有的鬆餅是把配料鋪在表面之後再翻面的，配料就會嵌在鬆餅表面。

小貼士

還有三款奶油的配方分享一下
1.黃豆粉奶油
煉乳黃豆粉各一大勺，混合均勻，加入40cc鮮奶油打發至有尖角
2.紅豆奶油
水煮紅豆兩大勺 煉乳二分之一大勺 奶油50克
3.適合配水果的鮮奶油
細砂糖一大勺 煉乳一小勺 鮮奶油50克

煎鬆餅的合適温度是180度