鴨蛋玉子燒

第一次做的玉子燒是甜的，實在是接受無力。這次就做鹹的了

用料  

鴨蛋玉子燒的做法  

1. 現將蛋打散，最好不要有泡沫

2. 加入鹽、味精以及六月鮮醬油。個人喜歡不要太厚所以加了20ml左右的水，繼續打蛋

3. 先把平底鍋加熱，放少許的油。倒入蛋液，鋪滿鍋子即可。

4. 接着調成小火把蛋皮捲起來，放一邊。第一層不用太講究的。

5. 中火，繼續倒蛋液，稍微凝固就小火。把第一層放入慢慢的捲起。如此這樣3-4層即可

小貼士

倒蛋液時是中火，稍微凝固後就小火。這樣蛋皮即會形成也不會老。