春季早餐素菜核桃仁炒菠菜

幼兒園帶量四季食譜

用料  

春季早餐素菜核桃仁炒菠菜的做法  

1. 核桃仁用開水浸泡，去皮、洗淨；菠菜洗淨，沸水焯燙、過涼後，切成1釐米長的小段備用。

2. 鍋中放入花生油，煸炒葱花、薑末、蒜末後，下入菠菜段翻炒，最後放入核桃仁和調料，翻炒均勻，出鍋前淋入香油即可。

小貼士

菠菜食用前，先用開水焯燙，去除草酸。核桃仁要先去皮，以減少澀味。