雜蔬炒涼粉

用料  

雜蔬炒涼粉的做法  

1. 涼粉切小丁，蔬菜洗淨，全部切丁。

2. 熱鍋冷油，下肉丁炒至變色，加入蔬菜丁煸炒。

3. 炒到蔬菜香味出來，再加入涼粉，別急着翻炒，等涼粉稍微有點變色，變得稍微有一點透明，再翻一下。

4. 炒到涼粉基本變得透明，加入少許鹽和生抽，出鍋前淋入辣油即可。