做法超簡單的家庭版油條

用料  

做法超簡單的家庭版油條的做法  

1. 300g的麪粉＋一個雞蛋＋6g泡打粉＋2g小蘇打＋15g食用油＋2g鹽＋100g清水。攪拌

2. 揉成光滑的麪糰。找個乾淨的袋子，保鮮袋最好，袋子刷油把麪糰放裏面，冰箱冷藏三個小時。

3. 冷藏好的麪糰拿出來不用揉麪，直接從中間切成兩半，切成小段。

4. 兩兩重疊在一起，用筷子在中間壓一下。

5. 油温九成熱下鍋炸，下鍋之前捏住兩頭輕輕拉一下，長一點點就行。炸至金黃就趕緊撈出控油不然就發黑了。

小貼士

油温把握好，一定要熱。
油條下鍋炸一定要一直給它翻身。