酥皮韭菜盒子
菜譜7.34K
時間:約40-50分鐘
難度:有點挑戰🖖
份量:5個
用料
韭菜 | 150g |
雞蛋 | 5個 |
油(炒制) | 30g |
紅薯粉條(幹) | 1把 |
蠔油 | 30g |
植物油 | 15g |
五香粉 | 根據口味添加 |
鹽 | 4g |
原味手抓餅 | 5張 |
酥皮韭菜盒子的做法
中火加熱炒鍋,鍋中放入油,油熱後放入打散的雞蛋,炒熟,戳碎,盛出來放涼。
在切碎的韭菜裏倒入油,拌勻,以免韭菜出湯。放入晾涼的雞蛋碎,加入切碎的粉條,加蠔油、五香粉和鹽,拌勻。
把手抓餅從冷凍室拿出來,去掉保鮮紙,放在撒了麪粉的面板上。在一邊放上韭菜餡兒,先把餅對摺,把收口處壓緊,再從一邊開始用大拇指往裏折,每折一下捏緊,把餡包住。
鍋裏放入一層油,放入包好的韭菜盒子,小火煎到兩面金黃就好。
小貼士
粉條用紅薯粉或者土豆粉都好,放多少看自己喜歡。
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