泡椒銀耳肉片

以前只知道銀耳是拿來做湯，偶然間曉得可以做菜，味道還不錯，有降血糖的功效。推薦糖尿病患者食用。爽口，清淡，味香。

用料  

泡椒銀耳肉片的做法  

1. 準備工作未作圖，提前用温水發開銀耳（四小時左右），摘除乾淨撕成小片過開水焯一下待用，豬肉切片放水澱粉碼味，洋葱切絲，泡椒，大葱都切馬耳朵，老薑切片。

2. 點火上鍋，放少量色拉油燒至五成熟，放肉片翻炒幾下，下佐料及輔料（大葱）炒出香味，最後下銀耳，放鹽，雞精翻炒幾下，最後勾入水澱粉，起鍋裝盤。