泡椒鴨掌
用料
脱骨鴨掌 | 10個 |
泡椒(包括泡椒水) | 1碗 |
姜 | 2片 |
檸檬 | 半個 |
鹽 | 3-5克 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 1個 |
料酒 | 2勺 |
小米椒 | 隨意 |
泡椒鴨掌的做法
鍋中加入花椒,八角,薑片
脱骨鴨掌洗淨放入冷水鍋中。
水燒開後加料酒去腥,繼續中火煮8-10分鐘,熟了就可以撈出。
出鍋後用涼水多衝洗幾遍,洗去浮油。
半個檸檬切片,姜切絲
保鮮盒裏倒入成品泡椒,加幾粒花椒,檸檬片,薑絲,鹽。(每種成品泡椒的口感略微有差異,我買的這個帶一點甜。不怕辣的可以再切幾段小米椒。如果怕太辣的可以加一點白醋。總之依據個人口味調整配料)
放入控幹水分的鴨掌 翻拌均勻。密封冷藏三四個小時就可以吃了,口感酸辣。
-
米皮自制食譜做法大全,超簡單的米皮自制做法步驟
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20涼水270開水80鹽1.2用料米粉120杯米皮自制的做法鐵盤一定要接觸開水上面,中火蒸2分鐘左右,冒泡後馬上取出,鐵盤放在涼水裏過一下,要馬上把米皮揭下來。鐵盤一定要接觸開水上面,否則蒸好的米皮或者麪皮都會非常粘,表面會有水,很黏,揭不下來...
-
艾草薄荷膏 驅蚊止癢 還能當潤脣膏的烹飪做法,大廚教你詳細做法
本來是想讓孩子帶到幼兒園當分享禮物但是有朋友提醒還是應該謹慎,避免小朋友使用後身體不適昨天試用了一下效果很好。今天中午老大在樹下玩脖子不知道被什麼咬了,喊疼,我用紙巾蘸水給他擦乾淨汗,又塗了點艾草膏,後來就沒再喊疼,這個的消炎效果還是不錯的。用料幹薄荷...
-
解暑神器-楊梅汁的做法和圖解,解暑神器-楊梅汁怎麼做更好吃
每年都會煮楊梅凍起來挖着吃,酸酸甜甜用料楊梅克水克糖克解暑神器-楊梅汁的做法楊梅洗乾淨,加水,適量加點糖(根據自己口味來)煮開再小火煮久一點,汁水煮出來了紅紅的,楊梅也熟軟了,常常夠自己甜味嗎,不夠再加點糖啊裝起來冷凍也可以試試楊梅肉搗爛,連湯帶水放冰棍磨具凍...
-
肉絲黃豆芽食譜做法大全,超簡單的肉絲黃豆芽做法步驟
用料肉絲200克黃豆芽300克料酒勺鹽克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8個肉絲黃豆芽的做法肉絲加生抽老抽料酒姜拌勻醃製十分鐘豆芽洗淨,美人椒杭椒切段,葱切段鍋裏倒油先把肉絲炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉絲,加生抽醋鹽十三香,炒熟即可下飯...