生酮梅乾菜鍋盔

生酮低碳有段時間了，然後就有會很有的時候會很饞餅啊糕啊，糯米和這些東西，梅乾菜燒肉是江浙的名菜。從小就吃這道菜長大的，在想怎麼把它變成梅乾菜的點心呢？再加上兒子對雞蛋過敏，就在一直在想着做一種不含雞蛋和麪粉的 梅乾菜燒餅，最好還是脆脆的。這是一個隨意的配方，不夠精確，隨便做的試驗品，以後有機會再完善

用料  

生酮梅乾菜鍋盔的做法  

1. 媽媽自己做的梅乾菜不捨得做餅，淘寶上買的，先泡然後沖洗，再和肉餡炒熟，味道自己看，喜歡甜加點糖，一般不要加鹽，梅乾菜很鹹，梅乾菜一定要和肉炒熟了以後放高壓鍋裏煮一下，不然吃起來太硬，我喜歡軟糯口感的，自己斟酌

2. 所有粉類混合，加適量的温水混合均勻揉成膩子。分成合適的大小，我這麼多是分成了8個。

3. 下面墊油紙，上面保鮮膜，把8個膩子做成丸子包餡，然後改成餅狀，越薄越好，成型後，放在烤箱裏，180度30分鐘，各家的烤箱都有自己的脾氣，烤的時候看一下。

4. 越薄越好，破了也無所謂，

5. 烤熟出爐，放冷脆脆口感