豆瓣醬土豆燉豆角

用料  

豆瓣醬土豆燉豆角的做法  

1. 食材合影，忘記拍步驟圖了

2. 五花肉切小塊，豆角撕去邊上的筋掰成小段，土豆切成約兩到三立方厘米的小塊

3. 熱鍋下油，鍋底加一點點鹽，加入五花肉炒熟（覺得五花肉太油膩可以用瘦肉或者在這一步把五花肉裏的油炸出來，再燉煮時就不會那麼油了）

4. 加入土豆翻炒至半透明

5. 加入豆角翻炒一會兒

6. 加入兩勺豆瓣醬和少量的水翻炒，把豆瓣醬均勻地裹在食材上（豆瓣醬依個人口味增減）

7. 加水至稍稍沒過食材，放入姜，八角燉煮至土豆軟爛，水開後可以嘗一下湯汁，覺得不夠鹹或者不夠鮮可以再加鹽或者味精，我覺得豆瓣醬已經有鮮甜的味道了就沒再加

8. 收汁出鍋，喜歡拌飯的可以多留點湯汁

9. 完成