下飯神器—醬香茄盒尖椒盒

傳統的茄盒是油炸的，我也很喜歡吃，現在為了健康，油炸食物吃的越來越少，今天做個醬香茄盒，方便快手，超級下飯，家裏剩兩個尖椒也同樣方法做了，同樣美味！廚房新手一看就會！

東北人真的是離不開大醬！整道菜幾乎只用六月鮮豆瓣醬調味，鹹、鮮濃郁，同時含有豐富蛋白質，注重身材的你同樣會喜歡！

用料  

下飯神器—醬香茄盒尖椒盒的做法  

1. 肉餡加葱、姜、五香粉、六月鮮豆瓣醬、澱粉少許攪拌上勁，整道菜用了大概25g大醬，這裏大概放一半，各位根據個人口味調節。

2. 茄子切成1.5—2cm左右厚片，中間一刀不切斷，不要切太薄，後面燉煮容易爛，尖椒直接把頭切掉掏空即可。

3. 塞肉餡

4. 不粘鍋放少許油，兩面都煎一下

5. 加沒過茄盒一半高度的水，放葱、蒜，六月鮮豆瓣醬，少許老抽上色。

6. 收幹湯汁，醬香濃郁，下飯神器！