平菇炒鹹菜

從小就好喜歡吃平菇，我們那邊管平菇叫雞肉菇，別説！感覺吃起來跟雞肉蠻像！可能是從小就這麼認為的緣故吧？跟鹹菜一起炒感覺更好吃

用料  

平菇炒鹹菜的做法  

1. 平菇用鹽水浸泡，撕開一朵朵，炒時儘量擠幹水，因為平菇會出較多水

2. 鹹菜浸泡，洗淨，用斜刀切

3. 鹹菜加些薑絲先下鍋略炒一會兒，放入平菇一起炒，如果鹹菜不是很鹹的可以再加一點鹽，夠鹹就不用了，炒至平菇變軟熟透、關火，滴幾滴生抽，裝盤就好了

小貼士

平菇含有多種維生素及礦物質，可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等功效，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合症可起調理作用。