廣式新塘粽鹹粽

粽子這東西，真是走幾公里就會不同的味道，我來自廣州增城新塘，有一天，我好友的媽媽包了粽子送我，她來自廣州白雲區，米很糯肉也夠味，帶有花生，全鹹。但我真的吃不習慣，也買過其他廣式或港式粽 首先小摳摳我覺得貴哈哈8刀一條，另外始終吃不到家鄉味，第一次包，只為記錄。

用料  

廣式新塘粽鹹粽的做法  

1. 豬肉500克提前一到兩天醃，挑肥點的，我買的不夠肥。
   醃製看個人口味，來點白酒，五香粉，老抽，鹽，糖。

2. 根據我姑（老手）的説法，豆，米泡4小時。
   豆是要加薑汁我也加了點姜沫，酒，油，糖去炒一下，炒到水分相對收幹，但我覺得豆在炒的過程我很怕它會爛掉，所以我建議改良下次泡兩小時。

3. 炒到大概這樣，沒有可見的水，差不多就行了。

4. 米加點鹽🧂加點油拌一下

5. 不好意思一個人包沒辦法錄視頻，我是參考《傑少煮意》就是草蜢樂隊的一個人的煮食節目，他説得詳細，也比較慢，看兩次就會了。

6. 最後在高壓鍋2小時 浸一小時。