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雞絲疙瘩湯

菜譜2.29W
雞絲疙瘩湯的做法步驟圖,雞絲疙瘩湯怎麼做好吃

用料  

西紅柿 1個
雞蛋 2個
麪粉 適量
雞胸肉 1塊
烏菜 適量
白玉菇 十幾根
生薑 3片
1瓶蓋
適量
醬油 適量
麻油 適量

雞絲疙瘩湯的做法  

  1. 雞胸片成稍薄的塊,冷水加生薑、料酒大火煮開,中小火七八分鐘煮熟,撇去浮沫,撈出冷卻後撕成雞絲備用

  2. 和麪,加一個雞蛋,少量多次加水呈稠的麪糊,把煮雞胸的湯燒開,用果醬刀把面削進滾開的湯裏成疙瘩;或不加雞蛋,少量多次加水用筷子攪拌成乾的疙瘩,湯開後倒入麪疙瘩

  3. 加入切碎的白玉菇、烏菜、西紅柿,加鹽和醬油,煮開後倒入打散的雞蛋和剛才的雞絲

  4. 煮熟後關火滴入香油