檸檬脆皮雞扒
菜譜3.29W
用料
雞腿 | 3只 |
檸檬 | 1個 |
海鹽 | 適量 |
蒜瓣 | 3瓣 |
黑胡椒粉 | 小半勺 |
橄欖油 | 2勺 |
白糖 | 少許 |
檸檬脆皮雞扒的做法
準備三個雞腿洗乾淨瀝乾水分。
把雞腿切開,去骨,剪斷筋,防止煎的時候收縮。
準備檸檬鹽,就是把檸檬用擦板擦點檸檬皮屑。擦檸檬皮前先把檸檬用鹽搓一搓,清水洗乾淨,用廚房紙吸乾表皮水分。粗顆粒的粉色海鹽研磨6下,差不多分到雞腿正反面各研磨2下,不能太多,要不然會又鹹又苦。
把檸檬皮屑,少許糖和海鹽混合在一起。把檸檬鹽均勻抹在雞腿肉的正反面,擠半個檸檬汁和檸檬片醃製1個小時以上 也可以提前一晚上醃製。
醃製好的雞腿,拿出來用廚房紙吸掉多餘水分,撒黑胡椒粉和兩勺橄欖油抹勻。平底鍋裏倒一點橄欖油作為底油,把雞腿肉皮朝下煎制2分鐘,煎到皮金黃,然後換面,下檸檬片,蒜片再煎2分鐘,出鍋。
裝盤。
-
如何做金槍魚厚治好吃 金槍魚厚治烹飪方法大全
吃不完的麪包可以怎麼做?加點小心思,搖身一變就是網紅食品。...
-
汪汪🐶食譜食譜做法大全,超簡單的汪汪🐶食譜做法步驟
汪汪狗糧可選食材集合,具體食材可靈活調整組合用料食材詳見圖一汪汪🐶食譜的做法食材做法説明...
-
小酥肉·家常版(香酥排條放大版,哈哈)的詳細做法,小酥肉·家常版(香酥排條放大版,哈哈)做法技巧
疫情別久了,真的啥都想吃,用居委發的大排做了饞了很久的小酥肉,真的敲好次啊!!滿足!!用料大排或肉條300克雞蛋3個小酥肉粉/澱粉若干鹽適量五香粉適量料酒適量糖適量小蘇打少許小酥肉·家常版(香酥排條放大版,哈哈)的做法醃漬肉:大排去骨切條,我喜歡吃大塊就切粗了些。少許...
-
下飯的肉炒口蘑的做法和圖解,下飯的肉炒口蘑怎麼做更好吃
用料口蘑15個生抽1勺鹽3克蒜2瓣蠔油半勺葱1根姜2片下飯的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控幹。切薄片備用。起鍋燒油油熱下肉炒熟肉熟後下葱姜然後下口蘑口蘑半熟後下蒜末,生抽,鹽,耗油炒熟出鍋!...