跟大廚學的——“辣椒炒花蛤”絕對好吃到舔盤

這道菜每次做都吃到舔盤，這是對於我最大的獎賞和肯定，真的絕絕子，我老公説我炒的比大廚好吃😋，超開心，我放油比大廚要少，我覺得自己家裏吃油少一些健康。馬上分享給小夥伴們。

用料  

跟大廚學的——“辣椒炒花蛤”絕對好吃到舔盤的做法  

1. 在市場買的活“花蛤”，回來沖洗乾淨水煮熟，然後把花蛤肉剝出來備用（也可以帶殼炒，我覺得去掉殼會更加入味）

2. 1根青辣椒（辣的）切段，5根香菜切段備用（因為我們都不太能吃辣，所以放了一根青辣椒，喜歡吃辣可以多放些，不喜歡辣可以用青椒代替）

3. 起鍋燒油，兩片姜，一個小洋葱（切塊），一根蒜苗（切段）放入鍋中煸炒，炒香。（火不要太大不，不然就容易糊鍋）

4. 然後加入切好的青辣椒放炒均勻

5. 加入準備好的花蛤肉翻炒均勻

6. 加適量鹽，4勺生抽（家裏吃飯的小勺），再加少許蠔油翻炒均勻

7. 最後加入切好的香菜段翻炒均勻

8. 出鍋前加一點白糖提鮮，翻炒均勻就可以出鍋啦……(*^__^*)……

9. 包你好吃，不信你試試看(*^__^*)……

10. 花蛤肉更加入味。

11. 光盤啦……(*^__^*)……湯汁都利用上了，麪條泡到菜湯裏好吃極了……嗝～～～又吃撐啦……

小貼士

1、青辣椒要帶辣味的，如果不能吃辣可以用青椒代替，不過我覺得這個道菜稍微帶點辣味會很好吃。
2、我們不太能吃辣，所以放了一根青辣椒，如果你很喜歡吃辣，那就多放些辣椒。