家常幹鍋牛蛙

用料  

家常幹鍋牛蛙的做法  

1. 各種配菜切粗條，過油

2. 牛蛙斬塊用生粉抓一下

3. 牛蛙下油鍋這，儘量給他炸到九成熟。都炸一會炸透。

4. 把多餘的油倒出來，留着鍋底薄薄的一層油，加一勺鹽，把葱姜大蒜，炒出香味，放一塊火鍋底料，這個分量呢，看你的口味，重口味就多放一點，怕辣就少放點。
   
   加上一大勺生抽，加上一兩勺水，把醬汁給它炒出來，如果完全不加水的話，你的醬太乾，這個時候如果你的配菜多的話，就不容易裹在每一樣菜上，
   
   這時候把牛蛙和配料一起進去翻炒，最後起鍋的時候撒一點白糖，撒一點芝麻。