油炸紅燒豆腐炒豬頸肉
參考大神的,然後改良版本~
用料
豆腐 | 4塊 |
紅椒 | 1個 |
黃椒 | 1個 |
豬頸肉 | 適量 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 2根 |
香菜 | 2根 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 適量 |
玉米澱粉 | 適量 |
油炸紅燒豆腐炒豬頸肉的做法
豆腐切塊
打兩個雞蛋,放一勺玉米澱粉,拌勻。
均勻沾上豆腐,等待10分鐘。
同時切好紅黃椒、蒜、葱、香菜。
熱油下豆腐,炸至金黃。
炸得幹了點,因為家人喜歡乾的,可以根據個人口味調整。
豬頸肉放油、鹽、生抽、芝麻油、玉米澱粉,抓勻。醃製10分鐘左右。
熱油下豬頸肉,炒至微黃,起鍋備用。
熱油下葱白、姜、蒜,下豆腐、紅黃椒,放少許鹽、生抽、翻炒入味,再下豬頸肉,最後加點水燜5~10分鐘。有湯的話加點湯更佳!
拍照的時候,已經被吃掉三分之一了……
小貼士
這次買的豆腐有點多,下次買兩塊就差不多了,或者肉再放多一點~家人不喜歡吃糖、味精、雞精所以一般不放,喜歡的可以自己調整!
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