蝦仁杏鮑菇
可以算是我的拿手菜了,超級簡單的一個菜
用料
杏鮑菇 | 3個 |
蝦仁 | 200克 |
醬油 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
料酒/味淋 | 2勺 |
小米辣 | 3個 |
食用油 | 少許 |
黑胡椒 | 少許 |
白胡椒 | 少許 |
蝦仁杏鮑菇的做法
先把蝦仁洗淨,放入黑白胡椒,料酒,醬油醃製。我買的蝦仁是帶尾巴的,但是已經去頭去皮去蝦線。建議自己做也可以剝掉身體部分的蝦殼,保留尾巴上的蝦殼,這樣炒出來比較香。
杏鮑菇洗乾淨,去掉尾部的木屑。莖部斜刀切片,大約2mm厚。傘蓋切稍厚一點的片。
國內放適量油,滑滿鍋後下杏鮑菇,炒至斷生。油要事先滑滿鍋,不然杏鮑菇容易粘鍋。
杏鮑菇斷生後放入醃製好的蝦仁,醃製蝦仁的調料也一起倒入。一般來説不用再額外加調料了。最後嘗味道如果不夠鹹可以再添加鹽。
杏鮑菇會出汁。等蝦仁完全變色,杏鮑菇大量出汁後,燉一下,大火收汁。
湯汁基本收幹之後加蠔油,如果蠔油偏鹹口,可以再加點白糖。翻拌均勻即可。
準備好小米辣,切碎備用。
關火,加入小米辣繼續翻拌均勻。
上桌啦!
小貼士
可以加葱花點綴,但是大蒜不太配!
-
酸辣檸檬手撕雞。開胃爽口的烹飪做法,大廚教你詳細做法
酸酸辣辣又帶有檸檬果香的滑嫩雞肉,光看這幾個關鍵字是不是已經開始狂吞口水了呢?真的要強烈安利你,不試真的會後悔!🥣材料:煮雞腿:雞全腿3個、葱、薑片、料酒1大勺、鹽1小勺。醬汁:葱1根、大蒜頭3瓣、小米辣2-3個、白芝麻1大勺、油適量,糖1/2大勺、生抽3大勺、醋1/2大勺...
-
牛肉土豆泥+蒜蓉小龍蝦的詳細做法,牛肉土豆泥+蒜蓉小龍蝦做法技巧
孩子爹不知道多少年前看過一個美國電影,説裏面的牛肉土豆泥看起來特別好吃,趁着家裏有牛肉給他試了一下,好像有那麼點兒意思,又不完全是那麼回事兒。家常菜嘛,吃唄~...
-
漢堡包必備~牛肉餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法
做漢堡🍔怎麼少得了肉餅呢牛肉餅是我家的最愛🎉🎉🎉鮮嫩多汁滿口肉香超滿足❤️用料牛肉300克生抽1勺蠔油1勺鹽1勺糖1/2勺白胡椒粉1勺黑胡椒粉1/2勺姜粉1/2勺麪包糠(或澱粉)2勺芝麻油1勺雞蛋1個漢堡包必備~牛肉餅的做法牛肉用絞肉機絞成有顆粒的肉餡,加入所有調料攪...
-
番茄土豆燉肥牛的詳細做法,番茄土豆燉肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄個土豆個洋葱個番茄土豆燉肥牛的做法😋...